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夏天是吃虾的季节,送您油焖大虾做法,简单美味营养,超下饭

原标题:夏天是吃虾的季节,送您油焖大虾做法,简单美味营养,超下饭

油焖大虾(黑虎虾)

夏天是吃虾的季节,送您油焖大虾做法,简单美味营养,超下饭

家人想吃油焖大虾了,尝试做了一下,好吃到连虾汤都拌饭吃光啦。

用料:

黑虎虾6只,葱丝少许,姜丝少许,料酒5勺,生抽2勺,白糖2勺,番茄酱2勺

油焖大虾(黑虎虾)的做法:

将黑虎虾的脚和须子以及嘴都剪掉,处理时注意安全,小心被扎到。

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将黑虎虾后背剪开,挑出虾线。

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用厨房纸将虾表面水份吸干,放在一边待用。

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切好葱丝和姜丝待用。

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锅中放油烧热。

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放入姜丝和一半葱丝爆香。

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放入黑虎虾小火煎至变色。

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一面变色后翻面将另一面煎熟。

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小火煎至虾油(虾脑)出来,注意火候,一定要小火,否则容易糊锅。调中大火,沿锅边倒入料酒,盖上盖焖15秒,让酒香焖入虾中去除腥味。放入白糖两勺,生抽两勺,番茄酱两勺(根据口味可以多放一点),放入剩余的葱丝,翻炒均匀,让虾均匀沾满酱汁。

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将虾夹出摆盘。

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根据自己喜好往锅中剩余汤汁中加入开水,喜欢拌饭的多加点,喜欢浓稠的少加一点,烧开后倒在大虾上,大功告成!

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小贴士:想让虾油出来更充分可以将虾头前半部分剪掉。

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