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美食:豆腐烤串,杏鲍菇芦笋炒鸡丁,麻辣猪蹄,干锅杂蔬虾的做法

原标题:美食:豆腐烤串,杏鲍菇芦笋炒鸡丁,麻辣猪蹄,干锅杂蔬虾的做法

其实,生活就好像一串项链,美食就是上面的一颗颗珍珠,只有美食才能将生活串联出美丽的光彩!与其绞尽脑汁想出那些敷衍自己的方法,倒不如动些小脑筋,用美食充实生活,让生活更加美丽。

豆腐烤串

美食:豆腐烤串,杏鲍菇芦笋炒鸡丁,麻辣猪蹄,干锅杂蔬虾的做法

食材:

豆腐、蘑菇、彩椒、姜、盐、糖、酱油、孜然粉、竹签

做法:

1、将豆腐、蘑菇、彩椒洗净切成块状。

2、用烤签将豆腐、蘑菇、彩椒串起来,并涂上一层酱汁。

3、用中火预热烤箱,然后把烤串放进去,中火烤4-5分钟。

4、接着再给烤串刷上一层酱汁,还可以撒上孜然粉,在中火再烤4-5分钟,就好啦。

5、每个人的烤箱不一样,温度和时间可以自己控制哦。

美食:豆腐烤串,杏鲍菇芦笋炒鸡丁,麻辣猪蹄,干锅杂蔬虾的做法

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杏鲍菇芦笋炒鸡丁

材料:杏鲍菇3个芦笋,3根鸡腿肉,1个红灯笼椒1/2个,姜20克,蒜2瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒15毫升,,白胡椒粉适量。

做法

1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

2先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成。

麻辣猪蹄

美食:豆腐烤串,杏鲍菇芦笋炒鸡丁,麻辣猪蹄,干锅杂蔬虾的做法

材料

猪前蹄 ,红干椒,植物油,精盐,麻椒

豆瓣酱,生姜,桂皮,八角香叶

做法

1、用刀子把猪蹄刮剃干净,自骨缝处下刀,斩成大段。

2、把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。

3、把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。

4、红干椒切段,准备好麻椒一小把。

5、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。

6、放入麻椒、红椒、桂皮、八角,香叶小火炒出香味。

7、倒入清水,开大火煮开。

8、把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

9、砂锅上炉灶,大火煮开。

10、小火炖制40分钟,调入适量精盐,炖制10分钟。

美食:豆腐烤串,杏鲍菇芦笋炒鸡丁,麻辣猪蹄,干锅杂蔬虾的做法

干锅杂蔬虾

材料:虾一斤、洋葱一个、各种杂蔬(土豆莴笋藕)适量;

做法

1.虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜。

2.切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!

3.干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)

4.锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用

5.分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。

6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油哦)

7.再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

8.再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

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