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美食推荐:清香味小炒肉,老坛豇豆煸鸡翅,泡姜辣子鸡,煎羊排

原标题:美食推荐:清香味小炒肉,老坛豇豆煸鸡翅,泡姜辣子鸡煎羊排

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清香味小炒肉

做法:1、将带皮的猪软五花肉漂净血污,切成3.5厘米长、2厘米宽的薄片,投入有少量油脂的炒锅内

2、用旺火煸炒断生后,下入姜丝、葱片,滴入香醋,待炒出香味,再放入精盐、白糖、浅色酱油和料酒,掺入少许上汤,略煎至入味,然后投入青椒块、黑木耳片炒断生

3、最后撒入蒜苗丝翻匀,即可。

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煎羊排

做法:1.选择羊排并把它们变成方块。用冷水烫一下。

2.锅下加入5斤水,加入洋葱、姜、盐、胡椒粉,放入羊排煮30分钟。

3.将锅底油加热,在火中煎8块羊排,直至外层结壳酥脆呈金黄色,将5克大蒜、生姜一起炒熟,勺入少许原汤,倒入5克酱油、3克米醋、3克糖、2克盐、2克味精,烧透火收汁,下锅还有碟子。

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泡姜辣子鸡

做法:1、先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟;

2、把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤;

3、另起锅倒少许油,用小火把郫县豆瓣炒香, 大火会把豆瓣炒糊哦;

4、把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒;

5、加入蒜瓣;

6、翻炒出香味,把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒;

7、把杭椒倒进去翻炒即可。

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老坛豇豆煸鸡翅

做法:1、把鸡翅纳盆,加姜片、葱段、盐和料酒拌匀码味1小时,拣出姜葱并把鸡翅沥干。

2、锅里入油烧至六成热,下鸡翅炸至色金黄时,捞出。净锅里放入自制红油,烧至四成热便投入干辣椒和花椒,炸香即下入鸡翅和泡豇豆节,快速翻炒并加入适量料酒,炒匀便可装盘上桌

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