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这么美的蛋糕竟不用烤箱?拌一拌,冰一冰就可以完成

原标题:这么美的蛋糕竟不用烤箱?拌一拌,冰一冰就可以完成

今天跟大家分享的这款抹茶慕斯,是采用抹茶与慕斯混合制作的一款甜点。抹茶慕斯拥有独特的香味,幼滑细腻的口感,是抹茶控的最爱。这款蛋糕做法非常简单,只需要将蛋糕糊搅拌好,冷冻一晚就可以完成,成功率也高,喜欢的朋友不妨试试。

抹茶慕斯蛋糕

这么美的蛋糕竟不用烤箱?拌一拌,冰一冰就可以完成

准备材料:奶油奶酪180g,细砂糖45g,吉利丁片6g,抹茶粉 10g,淡奶油170ml,牛奶60ml

这么美的蛋糕竟不用烤箱?拌一拌,冰一冰就可以完成

1 准备材料。

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2 吉利丁片放入冷水中,泡软备用。

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3 抹茶粉、牛奶和细砂糖倒入奶锅,小火加热至细砂糖溶化,约40℃时关火,搅拌均匀。

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4 加入吉利丁片,隔水化开。

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5 奶油奶酪室温软化,用刮刀拌匀。

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6 加入抹茶液体,搅拌均匀。

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7 淡奶油打至7分发,抹茶乳酪糊过筛,加入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。

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8 装入裱花袋,挤入模具,冷冻一晚。

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9 取出脱模,冷藏保存。

小贴士

1. 该配方使用6寸圆形蛋糕模, 底部可以配蛋糕底或者饼干底。

2. 去掉配方里的抹茶粉, 就是原味奶酪慕斯蛋糕了 。

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选自《冰冰爽的夏日甜点》这本书,版权所有。

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