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天热就爱三分钟快手菜,豇豆这样加入辣椒爆炒,下饭又好吃

原标题:天热就爱三分钟快手菜,豇豆这样加入辣椒爆炒,下饭又好吃

天热就爱三分钟快手菜,豇豆这样加入辣椒爆炒,下饭又好吃

夏季里的菜价便宜,有时候被这种实惠所诱惑,不知不觉中就买了很多菜。比如像玉米,10元8根,还是三种玉米都可以选的,那索性也就8根买了。嫩油油的豇豆,三捆2元,每捆300克左右,正好够家常菜炒一顿的。所以发现现在的摊主很会做生意,把菜分好堆儿,避免了大家挑挑拣拣弄出来一堆“烂菜”,分好类后制作起来也省心,确实是皆大欢喜的好做法。

三捆豇豆买回来,就想着要不要来个有个性的家常做法,以往除了凉拌就是豇豆炒肉,这次来个辣椒爆炒豇豆丝,咸香微辣的口感,脆香的豇豆丝,吃的就是一个下饭。豇豆这种大火煸炒的做法,将水分蒸发出去,简单调味,快火炒熟,别看是素菜,但特别下饭,用时短还省心,正适合下班回来后炒一盘。

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【辣椒爆炒豇豆丝】

食材准备:

豇豆300克

干辣椒6个

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蒜3瓣

食用油、生抽、盐、鸡精

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做法:

1、豇豆洗净,两头去掉,切斜刀备用。

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2、切好的豇豆丝倒入沸水中焯2分钟,一方面焯水后豇豆再炒至能保持翠绿的颜色,另外也让豇豆六成熟,大火快炒用时短,这样保证豇豆丝能短时间内炒熟。

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3、6个干辣椒切丝,3瓣蒜切片,辣椒丝在高温下炒,想要不变色,有个小窍门,切丝后在清水里浸泡一下再捞出。

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4、辣椒丝、蒜片爆香后倒入豇豆丝,来一勺生抽、少许鸡精和盐,翻炒均匀。

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5、保持大火,翻炒2分钟的时间,豇豆丝就可以出锅了。

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夏日里时常因为天气炎热没胃口,正需要这样的快手下饭炒菜,好吃、简单、卫生!

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【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台

多档美食节目特邀嘉宾

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