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韭菜银芽翻炒几下就可以上桌,清爽鲜美,营养丰富,只需要几分钟

原标题:韭菜银芽翻炒几下就可以上桌,清爽鲜美,营养丰富,只需要几分钟

今天跟大家分享的这道韭菜银芽,可以说是非常快手的一道小菜了。脆爽的口感,丰富的营养。只需要翻炒几下,几分钟就可以出锅。绿豆在发芽的过程中,维生素C的含量大大增加,其中的部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,具有比较高的营养价值。这道小菜,喜欢的朋友不妨试试。

韭菜银芽

韭菜银芽翻炒几下就可以上桌,清爽鲜美,营养丰富,只需要几分钟

准备材料:韭菜50克,绿豆芽300克,油1汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,米醋1茶匙

开始制作:

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1 绿豆芽去掉根须,在清水中浸泡洗净,去掉浮在表面的绿豆皮后捞出,控干水分;韭菜洗净后切成2.5厘米左右长的段。

韭菜银芽翻炒几下就可以上桌,清爽鲜美,营养丰富,只需要几分钟

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2 锅内放入油,大火烧至七成热后放入干辣椒煸炒出香味。

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3 加入绿豆芽翻炒至变透明,加入米醋。

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4 放入韭菜翻炒几下,最后加入盐即可出锅。

小贴士:1 绿豆芽不要炒太久,否则就会变软,影响口感。2 韭菜翻炒几下就可以出锅,菜的余温会让韭菜变熟。

韭菜银芽翻炒几下就可以上桌,清爽鲜美,营养丰富,只需要几分钟

选自《清爽小菜》这本书,版权所有。

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