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家庭煮夫日常 家常版本的炸茄盒与黄焖鸡腿儿 三餐四季 简单生活

原标题:家庭煮夫日常 家常版本的炸茄盒与黄焖鸡腿儿 三餐四季 简单生活

村里父母手里打理一个菜园子的好处就是,平日里根本吃不上,应季了根本吃不及!

这一阵子回家,一大兜子的茄子芸豆,那是管够装,恨不能把个后备箱塞爆了,今天上午,我时间比较宽裕,就尝试着在家做个茄盒看看

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吃不及,茄子放的有些打蔫儿了。这还只是冰山一角...

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把茄子简单切一下,放入盆中,用盐水浸泡。能够保证茄子不至于褪色严重,保持水灵灵的脸色,而且茄子能够增加韧性,往里面塞馅儿的时候,潜力比较大

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茄盒肚子里的馅儿料,大家随意哈,丰俭由人嘛!我是早餐看桌上还剩下一片火腿,就拿来了,搭配一点儿五花肉,已经够丰盛了,毕竟嘛,猪肉现在是奢侈品,能作为调味料使用的,已经击败全国97.65%的用户了

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尽量剁碎,剁碎,剁碎,因为茄盒度量狭小,容不下货,所以馅料一定做到温柔细腻,润物无声才行

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花生油、盐、一点酱油、葱花,搅拌成馅儿。其实,我还放了一点猪油进去...

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面粉、淀粉、鸡蛋、水,调成面糊,不用问我比例,我乱来的,淀粉不加应该也可以,最好再加一点盐,跟馅料里那点酱油与盐,遥相呼应一下子哈

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往茄盒里装馅儿。不要装的太多哈,随着油煎加热,馅儿会紧密团结在一起,让两面的茄子显得像个外人,不协调。所以要压缩一下馅儿的聚集程度,简单来说,少给我装!

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普普通通的家庭吧,就直接下油锅煎,如果家里有矿呢,才可以考虑下油锅炸。

我理解的茄盒呢,就是外面的面糊煎的香香的,里面的茄子软烂的,里面的馅儿油润喷香的,想达到这个目的呢,油煎+添水蒸,就完全可以达到目的,满油炸这道工序,在我看来,家庭当中完全没必要。

两面煎至焦黄,锅底点一点水进锅,蒸一会儿,让茄盒回软,开锅收汁,齐活了!

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就像这样,不瞒您说,就这一盘子,我自己吃,也就八分饱吧

炸着茄盒,家里领导来电话了,说是冰箱里还有俩鸡腿儿,让炖个小土豆吃吃吧,这败家娘们儿,这么个吃法,大家大业的也禁不住这么折腾呀!

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算了,咱不跟她一般见识,鸡腿儿斩块儿,清水洗净,加盐抓匀

锅放底油,姜片炸香,放鸡块儿翻炒,鸡肉变色收缩,鸡骨突出,放黄豆酱翻炒上色

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土豆削皮洗净,用刀掰成小块

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土豆块放入锅中翻炒,锅底干锅以后,添水慢炖

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锅里水添的有点儿多,不过土豆淀粉含量非常高,算自然勾芡,如果水还是多,不能自己再调一点水淀粉下锅收汁也行

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临出锅去,放入青辣椒调个颜色,成了!

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一顿简单的午餐完成了!

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老婆回来,又买的花蛤回来,清炒了一个花蛤

一顿简单的午餐完成了!

我真...是 我真的认为太奢侈了呀!啥家庭呀?一顿要三个菜?算了,皱着眉头,吃进去半个大馒头,真不让人省心!

好了,就是这样。三餐四季,简单生活。感谢大家的观看,期待您的点赞和关注,咱们下期再见呀!

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