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伏天没胃口试试这7道家常菜,有鱼有肉有凉拌菜,一周7天不重样

原标题:伏天没胃口试试这7道家常菜,有鱼有肉有凉拌菜,一周7天不重样

伏天没胃口试试这7道家常菜,有鱼有肉有凉拌菜,一周7天不重样

一、莲藕烧基围虾

【配料】

基围虾 / 莲藕 / 胡萝卜 / 黄酒 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 红油辣酱 / 植物油 / 生姜 / 大蒜 / 白芝麻 / 香菜

【步骤】

1、基围虾挑去虾线,洗干净,胡萝卜去皮切片,莲藕去皮切片,生姜大蒜切好。

2、珐琅锅烧热,倒入植物油,生姜大蒜下锅翻炒均匀。

3、基围虾下锅翻炒至变红。

4、下黄酒翻炒均匀。

5、下胡萝卜片和莲藕片翻炒。

6、倒入生抽,白砂糖,红油辣椒翻炒均匀。

7、食材都断生之后加入一点陈醋,食用盐翻炒均匀,出锅装盘。

8、撒适量白芝麻点缀。

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二、孜然烤薯角

土豆 / 食用盐 / 黑胡椒粉 / 孜然粉 / 香辣撒料 / 植物油

1、土豆去皮切块。

2、土豆块装入食品袋,倒入植物油,香辣撒料,黑胡椒粉,孜然粉,食用盐摇晃均匀。

3、烤箱220度预热10分钟。预热好之后,将土豆块送入烤箱。

4、220度上下火烘烤20分钟即可。

5、烤好之后装盘,剪一点迷迭香做装饰。

* 温度时间仅供参考。

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三、番茄巴沙鱼

巴鲨鱼 / 生姜 / 黄酒 / 玉米淀粉 / 西红柿 / 金针菇 / 豆腐 / 番茄酱 / 香葱 / 食用盐

1、巴鲨鱼切片,生姜切片,金针菇用盐水洗干净,西红柿去皮切丁,生姜大蒜切好备用。

2、鱼片中加入姜片,黄酒,玉米淀粉,抓匀,腌制30分钟。

3、热锅凉油,生姜大蒜放入大锅中翻炒出香味。

4、西红柿丁下锅翻炒出红汤。

5、加入番茄酱翻炒均匀。

6、加入豆腐、金针菇、清水烧开。

7、加入鱼片煮熟。

8、出锅装盘,撒葱花点缀。

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四、凉拌苦瓜

苦瓜 / 胡萝卜 / 大蒜 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 香油 / 白砂糖 / 食用盐 / 白芝麻

1、苦瓜洗干净去籽切片,撒适量食用盐腌制出水。

2、胡萝卜去皮擦丝备用。

3、苦瓜挤干水分,下锅煮熟。

4、苦瓜加胡萝卜丝搅拌均匀。

5、大蒜压成蒜泥,加入两勺生抽,一勺陈醋,半勺香油,半勺白砂糖,适量食用盐搅拌均匀。

6、酱汁倒入锅中,煮至冒泡出锅。

7、酱汁倒在苦瓜片上搅拌均匀,浇一勺热油搅拌均匀。

8、撒白芝麻点缀,凉拌苦瓜完成。

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五、焖烧青鱼

青鱼 / 花椒 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 黄酒 / 番茄酱 / 豆瓣酱 / 老干妈 / 蚝油 / 白砂糖 / 陈醋 / 食用盐 / 植物油 / 洋葱 / 土豆 / 香菜

1、青鱼冲洗干净剁成块,放入花椒,生抽腌制30分钟。

2、调酱汁,小碗中放入番茄酱,豆瓣酱,老抽,陈醋搅拌,生抽,白砂糖,蚝油,老干妈搅拌均匀。

3、洋葱洗干净切片,土豆去皮切片,生姜大蒜切片备用。

4、珐琅锅烧热,倒入适量植物油,生姜大蒜下锅翻炒出香味。

5、洋葱下锅翻炒出香味,码上土豆片和青鱼块。

6、酱汁均匀倒在鱼块上。

7、倒入适量黄酒调味。

8、盖锅盖,开大火炖煮10分钟,关火焖20分钟即可。

土豆软烂,青鱼入味,配饭一流。

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六、玉米炒火腿丁

玉米粒 / 黄瓜 / 火腿肠 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、玉米洗干净剥下玉米粒,黄瓜切丁,火腿肠切丁,大蒜拍烂。

2、热锅凉油,大蒜下锅翻炒出香味。

3、火腿肠,玉米粒下锅翻炒均匀。

4、黄瓜丁下锅翻炒至断生。

5、撒食用盐和鸡精翻炒均匀,出锅装盘。

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七、百叶卷金针菇

金针菇 / 百叶 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 香葱

1、金针菇用盐水洗干净,百叶切成块,生姜大蒜切好备用。

2、百叶卷好金针菇,用牙签固定。

3、热锅凉油,生姜大蒜下锅翻炒出香味。

4、将串好的百叶金针菇放入平底锅,煎至底部微黄。

5、倒入两勺生抽,半勺老抽,白砂糖,清水,大火煮至汤汁收干。

6、香葱洗干净切末。

7、百叶金针菇出锅装盘,用葱花做装饰。

好了,今天的7道家常菜就分享到这里,每天一道不重样,喜欢的赶紧试试吧。

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