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【荷兰豆炒香菇】翠绿的荷兰豆清新中带着甘甜,香菇芳香软滑,入口便令人陶醉

原标题:【荷兰豆炒香菇】翠绿的荷兰豆清新中带着甘甜,香菇芳香软滑,入口便令人陶醉

翠绿的荷兰豆清新中带着甘甜,香菇芳香软滑,入口便令人陶醉,突然心有灵通,将这道菜稍稍摆弄,竟成一派清新的画风。

原料:

荷兰豆120克,香菇60克,葱段少许

调料:

盐3克,鸡粉2克,蚝油6克,水淀粉4毫升,食用油适量。

做法:

  • 1 洗净的荷兰豆切去头尾。

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  • 2 洗好的香菇切粗丝。

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  • 3 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、食用油、鸡粉。

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  • 4 倒入香菇丝,搅散,略煮片刻。

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  • 5 再倒入荷兰豆,拌匀,煮1分钟至食材断生。

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  • 6 捞出焯煮好的食材,沥干水分,备用。

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  • 7 用油起锅,倒入葱段,爆香。

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  • 8 放入焯过水的荷兰豆、香菇。

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  • 9 淋入料酒,炒匀,倒入蚝油,翻炒匀。

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  • 10 放入鸡粉、盐,炒匀调味。

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  • 11 倒入适量水淀粉,翻炒均匀。

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  • 12 关火后把炒好的食材盛入盘中即可。

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  • 13 完成。

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【制作指导】

  • 食材都焯过水,因此炒的时间不要过长。

【相关常识】

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  • 香菇含有不饱和脂肪酸、香菇多糖、香菇嘌呤、维生素矿物质等营养成分,能提高机体免疫力、延缓衰老、降血压、美容养颜。

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