首页 江西美食佳肴正文

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

原标题:吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤。秋天是进补的好时节,肉类中,除了牛羊肉,还有一种肉,它就是鱼肉,鱼的品种丰富,还可以分成淡水鱼与海水鱼,淡水鱼中,鲤鱼和鲫鱼是大家经常吃到的鱼类,还有一种淡水鱼,近年来也有很多人喜欢吃,它就是巴沙鱼。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

巴沙鱼是一种淡水鱼,无小刺,尤其家中有小孩子,可以放心给孩子吃这鱼,不会担心孩子被鱼刺卡到,比吃鲤鱼强多了,因为鲤鱼的背部基本都是小毛刺,孩子吃的时候很容易卡到喉咙,非常味鲜。巴沙鱼价格便宜,也就7-12元左右。巴沙鱼不能与海水鱼相比,但是在淡水鱼中,还算营养丰富的鱼类。巴沙鱼含有丰富的蛋白质维生素A、矿物质等营养物质。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

巴沙鱼的售卖方式,基本都是无鳞无刺的状态,所以很受人们的喜爱。巴沙鱼的味道有些腥,所以制作起来,要经过调料腌制以后再烹制,可以去掉巴沙鱼中的腥味。巴沙鱼的做法有很多,除了煎炒炸以外,还可以做成鱼丸、涮火锅、水煮鱼,味道非常鲜美。今天咱们用巴沙鱼做了超级好吃的巴沙鱼粉丝煲,非常下饭的一道家常菜,做法极其简单。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

展开全文

巴沙鱼粉丝煲

所需食材:巴沙鱼1条、粉丝1捆、金针菇1小把;【腌制鱼调料】盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺、食用油1小勺;【酱料】食用油1勺、蒜半头、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、盐少许、豆瓣酱1勺;【表面装饰】葱花适量、小米辣适量。

制作方法:

1、首先,我们先把巴沙鱼斜刀切成段,这样熟得会更快一些,加入盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺,用手抓匀,然后加入1勺食用油去腥,再次抓匀,腌制15分钟。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

2、同时,再把粉丝放入一个大碗中,加入适量清水,浸泡15分钟。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

3、再来制作一个酱料:把蒜切成末,锅中加入食用油,油热后,加入蒜末,炒出香味,然后加入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、盐少许、豆瓣酱1勺,翻炒均匀,酱料就炒好了。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

4、选择一个大小适中的小锅,把粉丝放入底部,加入金针菇,再加入腌制好的巴沙鱼,把炒好的酱料均匀的放在巴沙鱼上面。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

5、加入适量水,水不要加太多,汤太多,鱼不会太入味,影响整道菜的口感。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

6、盖上锅盖,大火烧开后,转小火继续煮5分钟,就做好了,装盘后可以撒上葱花和小米辣。

吃鲤鱼不如吃这鱼,味道鲜美无小刺,孩子吃放心,才几块钱一斤

今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

评论