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标题:洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法

洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法洋葱蜜糖五花肉卷

食材:普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜。

做法:

1. 将原料揉成光滑的面团,表面抹层油,加盖松弛约2-3个小时。

2. 面团分成数个小面团,滚圆,再刷上一层簿油,逐个按扁后,用擀面棍擀成薄面片。

3. 不沾锅小火加热,将面片平铺入锅中,待面片膨胀有鼓起的泡泡,翻面一会儿即可起锅。

4. 五花肉切粗长条状,锅中烧热水,氽过后捞起,用清水冲去浮沫;洋葱切成细长条状,锅中热油,放入煸炒至软化后捞起。

5. 锅中热油,放入红糖,小火熬糖至糖化,放入五花肉翻炒,至微微焦黄,倒入适量的料酒,转中大火翻炒。

6. 加入蚝油和洋葱翻炒,再调入适量的盐和鸡精,加入清水后加盖中火焖煮约10分钟,最后加入蜂蜜,拌炒至汤汁收干,卷入饼中即可。

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