首页 江西美食佳肴正文

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

原标题:入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

白萝卜,清热生津,开胃消食,价格又实惠。可以用来煲汤、做萝卜丸子,更简单的吃法就是做成爽口的萝卜小菜,今天就跟大家分享一道酱萝卜丝的做法,这道小菜简单又不失美味,口感酸辣爽脆,早餐用来配粥超开胃,喜欢的朋友一定要试试看。

酱萝卜丝

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

准备材料:白萝卜1000 克,酱油250克,白糖25克,盐10克, 干辣椒5只, 鲜青、红尖椒各2只,生姜10克

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

1. 白萝卜洗净, 切成细丝;青、 红尖椒和生姜也分别切成细丝。

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

展开全文

2. 白萝卜丝和青红尖椒丝入盆,加入盐拌匀腌 10 分钟。

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

3. 坐锅点火,倒入酱油,加入生姜丝、白糖和干辣椒煮出味,离火晾凉。

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

4. 把白萝卜丝内汁水挤去,放在小盆内。

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

5. 倒入晾凉的味汁,拌匀,腌约 1 天即成。

小贴士

1. 也可用擦床擦成丝,但口感没有刀切的脆。

2. 熬酱汁时需顺一个方向不时地搅动。这样既防止白糖粘锅,又可使酱油更加黏稠。

3. 酱汁一定要放凉,否则口感不脆。

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《 腌泡酱菜大王》这本书,版权所有。

入秋后没胃口,教你白萝卜这样做,酸辣爽脆,早上配粥超开胃

评论