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鲜花吃出鸡肉味,这几道仙气飘飘的美味,真正做到了色香味俱全!

原标题:鲜花吃出鸡肉味,这几道仙气飘飘的美味,真正做到了色香味俱全!

鲜花吃出鸡肉味,这几道仙气飘飘的美味,真正做到了色香味俱全!

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木槿花主要常见于华东地区,即可观赏又可食用,据说吃起来有鸡肉的味道,又被称为“鸡肉花”。把鸡肉花在骨头汤里稍微涮一下,就可以吃了。

可以吃的花有不少,但是把花跟钵子菜联系在一起,也许只有常德人才能最先想的到了。

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徐世平今年52岁,四年前他和爱人回到老家,本来想过一种田园牧歌式的生活,没想到,却踏上了一条二次创业之路。

可食用花企业负责人 徐世平:

“我们山区农业很落后,这些土地都荒了,要是土地不能创造价值的话,我觉得对我们农村人,对我们国家都不是一件好事情。”

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每年他们都要试种十多种花,到目前为止已经找到了几个适合当地种植的品类,鸡肉花就是其中的一个。

为了把自己种植的花推销出去,徐世平和他的妻子王淑凡尝试过很多种烹调方法。

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徐世平妻子 王淑凡:

“里面没有打药,就有虫子,那些小虫子有时钻到花瓣里面,就需要用清水泡,泡了虫就会爬出来,一般需要泡5分钟到10分钟。”

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把鸡肉花的花瓣整片撕下来,白色的粉红色的花瓣配在一起,很是赏心悦目,然后浇上自己喜欢的调味汁,一盘凉拌鸡肉花就做好了。

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用鸡蛋和淀粉打成面糊,整朵的鸡肉花蘸上面糊,放在八成热的油锅里煎炸至两面焦黄,这道菜叫煎花。

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鸡肉花炒肉丝,首先要把肉丝炒好,出锅前才能放入鸡肉花。鸡肉花本身并没有特别的味道,仔细闻有淡淡的清香,所以味道容易受烹饪方法的影响。

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相比较而言,在钵子中烫涮几秒钟的吃法,更能体现鸡肉花本身的特点。

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