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花卷里面加了这种蔬菜,不仅颜色漂亮,而且吃起来香甜又松软

原标题:花卷里面加了这种蔬菜,不仅颜色漂亮,而且吃起来香甜又松软

不管什么时候,南瓜泥做的面点都零失误地漂亮!层次迷人的千层卷披上金黄色的外衣,是不是更加高贵了呢~~有空的时候,切开一个南瓜,去皮去瓤切片蒸熟透,制成南瓜泥,分成小份儿冷冻起来,这样,用的时候就很方便了。

黄金千层花卷

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准备材料:面粉250克,酵母2~3克,南瓜泥60克,牛奶116克,油适量,盐适量

开始制作:

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1 将酵母、南瓜泥和牛奶混合均匀。

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2 倒入面粉,揉成光滑柔软的面团。

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3 放于温暖处发酵至两倍大。

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4 取出发酵好的面团,揉掉发酵产生的大气泡。将面团擀开成长方形,厚度约5毫米。

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5 面片上淋油抹匀,再撒上盐抹匀。

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6 顺长边叠起。

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7 将收口整齐捏紧。

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8 切成数个2~3厘米宽的小段。

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9 两段摞在一起,用筷子横向在中间压到底。

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10 用手捏住两端,向相反方向拧出漂亮整齐的花纹层次。

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11 在底部捏合。

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12 铺垫后并排整齐堆放,醒发20分钟。开水上屉,大火蒸15分钟即可。

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选自《巧厨娘百变面点》这本书,版权所有。

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