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炒包菜时,不要直接下锅炒,很多人不知道,难怪出锅不好吃

原标题:炒包菜时,不要直接下锅炒,很多人不知道,难怪出锅不好吃

炒包菜时,不要直接下锅炒,很多人不知道,难怪出锅不好吃

包菜又叫卷心菜,现在在我们生活中非常的常见,而且包菜价格便宜,又耐储存运输,所以成为菜市场超市我们餐桌上常见的食材之一。不管是配肉还是直接炒都非常的好吃,所以我们会经常在家用包菜做各种各样的美食,醋溜包菜,手撕包菜,干锅包菜,包菜炒粉条等各种做法。 炒包菜时,很多人忽略了这一步,难怪出锅不香不脆不入味

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但是很多朋友们都说自己炒出来的包菜口感不脆不好吃,导致不愿意自己炒包菜,那到底怎么炒出来的包菜脆爽好吃呢?今天小董就以包菜炒粉条为例,做一道脆爽美味又好吃的包菜,而且做法简单味道棒,不管是做家常菜还是做招待亲朋好友都非常好吃。 炒包菜时,不要直接下锅炒,很多人不知道,难怪出锅不好吃

【包菜炒粉条】

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食材:包菜,粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,小米辣,生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油

【具体制作方法】:

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第一:首先将粉条放入盆中,加入热水,将粉条泡软,然后将包菜根去掉,切成丝,盛入框中备用;葱切末,姜切末,大蒜拍碎切成末,准备两个干辣椒,小米辣切成圈备用

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第二:碗中打入两个鸡蛋,打散备用;将泡好的粉条捞出控水放入盘中,再加入适量的生抽,几滴食用油,几滴老抽,搅拌均匀

第三:锅中加入适量的清水,大火烧开,然后再加入一勺盐,几滴食用油,倒入切好的包菜,焯水约1分钟左右,然后捞出过一遍凉开水控水备用

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第四:锅中倒入适量的油,油热倒入鸡蛋液,定型之后用筷子将鸡蛋打散成块,煎好之后盛出备用

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第五:热锅凉油,放入葱蒜干辣椒炒香,放入包菜,放入粉条,翻炒均匀,然后调味,放半勺盐,鸡精,蚝油,老抽,搅拌均匀,最后放入煎好的鸡蛋,小米辣翻炒均匀即可

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这样一道好吃又美味爽口的包菜炒粉条就做好了,做法好吃而且又美味,做出来的包菜口感脆爽又好吃,喜欢的朋友可以在家试一试。

【包菜炒粉条之烹饪小知识】:

1)将包菜切成丝之后,然后焯水1分钟左右,捞出过一遍凉水,这样包菜口感脆爽非常的好吃

2)将泡好的粉条放入适量的生抽,食用油,老抽搅拌均匀,这样炒出来的粉条不粘连

大家都是怎么炒包菜的呢?对于包菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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