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比捞面好吃,比焖面简单,下班回家做一锅,全家人都喜欢

原标题:比捞面好吃,比焖面简单,下班回家做一锅,全家人都喜欢

面条有很多种吃法,每天都吃一种面条,一个月个不会重样,这也是北方人爱吃面的理由。除了不重样,做起来还特别简单,不用炒一大桌菜来搭配它,一碗捞面一盘炒面也都能吃得很有滋味。

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北方的面条铺,想吃啥样的都有,粗的细的圆的扁的杂面的,品种多达十几种,除了面条,还有饺子皮、馄饨皮、菜合皮、烩面胚等。我们可以根据自己的喜欢买相对应的面条,甚至有些顾客拿不定主意哪一种更好吃,会问老板一句“我想吃捞面,买哪一种更好啊?”很喜欢面条铺的这种湿圆面,无论做捞面还是做汤面再或者煮牛肉面做炒面都很好吃,一起来看看今天的这个懒人牛肉炒面吧。非常好吃,也很简单。

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牛肉炒面

材料:圆形面条、小白菜、牛肉、大蒜、香菇、葱、食用油、盐、酱油、菌菇粉等。

这里的面条,如果买不到同款,可以用挂面,但一定要选粗一些的圆面比较好。再或者用意面也很好吃。耐煮的口感筋道的面条更适合炒着吃。

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做法步骤:

牛肉切肉丝,放在碗中,加盐和生抽抓均匀备用。

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香菇提前泡发,青菜洗好。青菜切成段,香菇切成丝。蒜和葱改刀。

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炒锅倒油,别等油太热,下入肉丝翻炒,期间用一点儿酱油调色调味。

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炒好后出锅备用。

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水开后,把面条下锅煮八成熟,捞出来放在滤水盆中,沥掉汤汁之后拌上食用油。

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炒锅净锅,重新上火,加油预热,锅要热透,避免面条下锅后粘锅,放上葱蒜炒香,放上香菇炒香。用不粘锅比较好操作一些。

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接着倒入面条拌炒,把之前炒好的牛肉回锅拌均匀。牛肉先单独炒好,这样更容易控制火候,牛肉炒出来更好吃。

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放上青菜一起炒。期间用盐、酱油和菌菇粉调味,拌炒均匀后就可以关火出锅。

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跟焖面比起来,这样做更简单更方便,跟捞面比起来,炒面更香更好吃,喜欢你也试试吧。

不论是早餐还是晚餐,一份炒面再加一份清鲜的菜汤,就是很棒的一顿饭了。如果您不喜欢吃牛肉,可以用鸡蛋加蔬菜来做炒面,也非常好吃。

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