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美食精选:杏鲍菇炒冬瓜、肉炒豇豆、冬瓜酿肉、里脊肉炒藕条

原标题:美食精选:杏鲍菇炒冬瓜、肉炒豇豆、冬瓜酿肉、里脊肉炒藕条

美食精选:杏鲍菇炒冬瓜、肉炒豇豆、冬瓜酿肉、里脊肉炒藕条

杏鲍菇炒冬瓜

材料:

冬瓜、杏鲍菇、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、植物油、水半碗

做法:

1.冬瓜和杏鲍菇洗净,分别切成细条。

2.准备调味汁:清水、生抽、蚝油、盐、糖拌匀。

3.热锅烧油,放入杏鲍菇炒一下,炒至变色后,加入冬瓜一起翻炒。

4.将调味汁倒入锅中,翻炒均匀。

5.转小火烧至食材断生,加入水淀粉,勾薄芡,炒至收汁即可。

美食精选:杏鲍菇炒冬瓜、肉炒豇豆、冬瓜酿肉、里脊肉炒藕条

肉炒豇豆

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材料:豇豆、五花肉、蒜头、辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖

1.豇豆洗净,掰成段,五花肉切片,蒜头拍散去皮备用。

2.锅内多倒些油烧热后,下入豇豆小火煸炒。

3.小火慢慢翻炒,炒至豇豆软烂后,盛出备用。

4.另起油锅,放入蒜头和五花肉炒香。

5.倒入豇豆和辣椒,并调入少许料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可。

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冬瓜酿肉

1.锅中放水,水开后,放入香菇,待水再次烧开后,将香菇捞出过凉水。

2.将焯好的香菇切碎,葱、姜切碎,放进肉馅中,加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。

3.冬瓜切成薄片,将切好的冬瓜片放到热水中烫软,顺便把韭菜也烫一下。

4.将冬瓜片平铺,放上肉馅,顺着冬瓜片的弯度卷好,用韭菜绑上,摆在盘子里即可。

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里脊肉炒藕条

材料:里脊肉莲藕红油辣子青椒盐

1.将莲藕削皮,洗干净后,切成条。

2.里脊肉切成条,加入少许生抽和淀粉抓匀。

3.炒锅倒入油,烧至7成热,倒入里脊肉,大火翻炒2分钟,盛出备用。

4.锅中留少许油,倒入藕条大火快速翻炒2分钟。

5.再倒入肉条、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟即可。

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