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原标题:酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

今儿个炒个米粉吃,又有一阵没吃了,记得以前一馋米粉就到米粉小吃店点一个牛肉野山椒炒米粉,一馋就去吃,从最初的一盘11块钱吃到 一盘16块钱。今年疫情,很少在外面吃饭,所以今天在家决定凭记忆摸索着做一盘。还增加了酸菜。

食材:牛肉粒 野山椒 酸菜 米粉

调味:盐 生抽 老抽 香菜

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

1.准备好食材。(米粉提前泡好的,牛肉用的是酱好的牛腱肉,买的酸菜洗净切丝)

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

2.锅中放油烧热,放蒜末、葱末、小米角末爆香。

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

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3.放酸菜翻炒。

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

4.放野山椒和野山椒汁翻炒,放盐、老抽、生抽加些矿泉水继续翻炒。

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

5.放牛肉粒继续翻炒。

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

6.放米粉继续翻拌, 炒匀出锅。

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

7.盛盘。

酸菜野山椒牛肉粒炒米粉

8.基本上是那个味儿,非常好吃。

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