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美食精选:拔丝地瓜、金丝沙律蜜瓜、土豆排骨、五彩福气卷

原标题:美食精选:拔丝地瓜金丝沙律蜜瓜、土豆排骨、五彩福气卷

拔丝地瓜

美食精选:拔丝地瓜、金丝沙律蜜瓜、土豆排骨、五彩福气卷

1。红薯去皮洗净,拭干水分,切成滚刀块。

2。锅内用2碗热油,见第四周时将筷子插入细泡,放入土豆块后,用小火炸至金黄色,用筷子刺入甘薯块。三.取出炸好的红薯块沥干油。

4。将剩余的油倒进锅内,倒入250克白糖和1/2碗,煮开,慢慢煮糖浆,不断搅拌,直到糖浆的泡沫变小变浓,颜色略有变化。

5。立即将红薯下锅,不断炒匀,使糖浆完全裹在红薯上,立即将托盘熄灭。

美食精选:拔丝地瓜、金丝沙律蜜瓜、土豆排骨、五彩福气卷

金丝沙律蜜瓜

材料:哈蜜瓜200克 、土豆150克、鸡蛋2个。沙拉酱、法芥、精盐、脆炸粉、面粉、淀粉。

做法:

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1、把哈蜜瓜去皮,切成段粘上淀粉;土豆切细丝浸洗待用;

2、锅中加入色拉油烧至五成热,下入土豆丝炸至起松,待金黄色酥脆时捞出控油,将炸油离火留用;

3、取一个鸡蛋和面粉、脆炸粉、淀粉调和成三和糊,将另一个鸡蛋蛋黄和沙拉酱、法芥、精盐搅拌在一起备用;

4、将炸油继续放置火上烧热,把哈蜜瓜挂满三和糊,逐个下入锅中炸至金黄色捞出控油;

5、把炸好的哈蜜瓜全部粘满用鸡蛋黄、沙拉酱、法芥、精盐调至的酱料,然后再逐一滚上土豆松,装在盛器内即可。

土豆排骨

美食精选:拔丝地瓜、金丝沙律蜜瓜、土豆排骨、五彩福气卷

做法:

1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用

2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用

3.炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄,放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味

4.加入酱油、料酒炒匀,加入适量开水烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

5.加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即出锅。

美食精选:拔丝地瓜、金丝沙律蜜瓜、土豆排骨、五彩福气卷

五彩福气卷

1、豆腐皮放入开水锅里汆烫,轻轻捞出沥干水分2、各种蔬菜都洗干净切丝3、烧开一锅水,将胡萝卜丝倒进去汆烫好,捞出来沥干水4、汆烫鸡蛋干丝5、汆烫金针菇6、将汆烫好的豆干摆在案板上,切成同样大小的片7、将汆烫好的蔬菜都摆放在豆皮上,卷起来8最后浇上辣椒油即可。

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