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炒股最爱这样吃面,配上一点鱼丸和蔬菜,看着就很清爽,有食欲

原标题:炒股最爱这样吃面,配上一点鱼丸和蔬菜,看着就很清爽,有食欲

今天跟大家分享的这道鱼丸清水面,鱼丸筋道弹牙,味鲜微辣;再搭配青、红椒和芥蓝的点缀,看着就很清爽,让人食欲大增。喜欢炒股的朋友不妨试试。

绝味鱼丸清水面

炒股最爱这样吃面,配上一点鱼丸和蔬菜,看着就很清爽,有食欲

准备材料:鲜手擀面300克,鲜鱼丸200克,青椒50克,红椒50克,姜末10克,蒜末10克,葱末5克,料酒10克,蚝油8克,盐5克,干辣椒5克

开始制作:

炒股最爱这样吃面,配上一点鱼丸和蔬菜,看着就很清爽,有食欲

1 鱼丸汆烫后捞出;青椒、红椒洗净后切块。

炒股最爱这样吃面,配上一点鱼丸和蔬菜,看着就很清爽,有食欲

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2 油锅烧热, 下入葱末、姜末、蒜末,加干辣椒段炒香,下入鱼丸。

3 翻炒均匀后烹入料酒、 蚝油, 加入少许开水,烧开后加入盐和青红椒块,收汁即可。

4 汤锅内加入适量水,烧开后下入手擀面煮熟。

5 将煮好的面捞出,与烧好的鱼丸一起摆盘。为了方便,也可以将配菜白灼芥蓝直接倒在煮好的面上一起装盘。

速制白灼芥蓝

准备材料:芥蓝300克,蒜末少许,蚝油适量,盐少许,橄榄油1小匙

做法:

1.芥蓝洗净,用清水浸泡20分钟左右,切掉老根,取嫩叶部分。

2. 锅内加水烧开,放少许盐,把芥蓝放进锅中汆烫,盛出备用。

3. 将蚝油、盐加适量水搅拌后,倒入净锅内烧开,倒入切好的蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在芥蓝上,拌匀即可。

炒股最爱这样吃面,配上一点鱼丸和蔬菜,看着就很清爽,有食欲

选自《一个人的惬意食光》这本书,版权所有。

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