首页 江西美食佳肴正文

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

原标题:外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

芹菜炒鱿鱼

做法:

1.将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段。

2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼、酱油和香油,炒匀即可。

双椒小炒肉

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

食材:瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

做法

1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

展开全文

3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

5、参加肉片翻炒平均。最后加少量盐和鸡精炒入味。

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

东北乱炖回味

食材:豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

做法:

1.排骨焯水捞出洗净备用

2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用

3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

4.锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油

5.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀

6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟

7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟

8.将彩椒和盐放入翻炒,彩椒断生后关火即可

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

荔枝鸡

做法

1、鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒;

2、顺时针搅拌至上劲;用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色;

3、荔枝剥去壳去核,彩椒切成块;

4、炒锅热油,爆香葱姜,下彩椒翻炒;

5、放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入;

6、加葱段,烧沸即可。

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

大盘鸡

食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

做法:

1、土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁,汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。

外出必点的美食,比饭店的还好吃,端上桌就被大家抢光

剁椒焖鸡翅

材料:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

做法:

1、 锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。

3、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

4、 放入剁椒,炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

6、 淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

7、 注入适量清水,没过鸡翅。

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

9、 揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。

10、 用大火收汁,倒入水淀粉。

11、 用锅铲翻炒均匀。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。

评论