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天气开始转凉,吃这肉!比羊肉便宜,比鱼肉营养,拌一拌,真香!

原标题:天气开始转凉,吃这肉!比羊肉便宜,比鱼肉营养,拌一拌,真香!

现在已经入秋了,已经没有夏天那么热了,不过早晚温差比较大,很多体质差的人身体都容易得病,所以我们一定要进补,营养师大乔为大家安利一个食物,没食欲的人看了都有胃口。天气开始转凉,吃这肉!比羊肉便宜,比鱼肉营养,拌一拌,真香!它就是牛肚了,营养价值特别高,含有丰富的蛋白质和钙,经常食用可以增强免疫力和促进骨骼发育,尤其正在成长发育期的孩子一定要多吃!下面小编教给大家的就是酱爆蒜香牛肚的做法,简单易学,营养又美味,特别下饭,快来看看小编是怎么做的吧

酱爆蒜香牛肚

天气开始转凉,吃这肉!比羊肉便宜,比鱼肉营养,拌一拌,真香!

配料:

牛肚 100克、蒜叶 15克、豆瓣酱 1大勺、料酒 5克、白糖 5克、生抽 5克、花生油 适量、姜丝 3克

烹饪步骤:

1.准备好所需食材。

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2.锅中加入清水煮开,放入切好的牛肚,汆烫一下。然后捞出冲洗一遍,沥干水分。

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3.大蒜叶洗净,切小段。

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4.起锅热油,下入豆瓣酱,炒香。

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5.下入姜丝,翻炒一下。

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6.倒入沥干水分的牛肚,翻炒均匀。(时间不要长,充分裹上豆瓣酱即可)

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7.加入适量料酒。

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8.再加入5g白糖。

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9.倒入适量生抽,然后翻炒均匀。

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10.最后倒入蒜叶,翻炒一下,即可出锅。

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烹饪小贴士:

1.牛肚先预处理过,这道菜做起来就很快了。

2.调味时凉拌料和生抽可以放少些,拌好后尝尝,淡了再加料来拌,合自己口味就好。

3.喜欢麻辣的加些花椒油同拌,滋味更好哈。

4、一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

5、食盐将牛肚搓洗干净烹调,煮之前过温水。牛肚可根据个人的口味不同,制作成不同的菜肴,例如:牛肚凉拌,配上调味料,爽口美味。烹调忌:忌时间过短,一般一个半小时左右。

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