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比蛋糕还香软的小蒸糕,不加一滴水,搅一搅,蒸一蒸就做好

原标题:比蛋糕还香软的小蒸糕,不加一滴水,搅一搅,蒸一蒸就做好

美味又营养的中式面点,浓郁的米香,吃起来Q弹又松软。今天跟大家分享的这道黑米发糕,只需要把食材搅一搅,蒸一蒸就好,不仅颜色好看,而且口感和蛋糕一样松软好吃,做好的成品看着就很有食欲,喜欢的朋友快来试试。

黑米发糕

比蛋糕还香软的小蒸糕,不加一滴水,搅一搅,蒸一蒸就做好

准备材料:面粉250克黑米面50克,酵母4克,牛奶200克,葡萄干适量

工具:圆模1个,屉布1张

开始制作:

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1 酵母和牛奶混合均匀,倒入黑米面搅匀。喜欢甜口的,可以加点糖。

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2 将面粉倒入黑米面糊中,搅匀。

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3 将混合粉揉成面团,揉匀即可,不必揉久。收圆。

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4 圆模内铺上屉布,放入面团,按压均匀,覆盖发酵至两倍大。

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5 将葡萄干摆放在表面。开水上锅,大火蒸30分钟即可。

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选自《巧厨娘百变面点》这本书,版权所有。

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