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三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

原标题:三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

平时喜欢多包一些馄饨放到冰箱里。早上起来随便煮一煮或煎一煎,就是营养丰富的一顿早餐,比在外面吃美味干净,还实惠很多。今天就跟大家分享三种馄饨的吃法,早上起来几分钟就可以做好,喜欢的朋友不妨试试。

鸡汤馄饨面

早餐来这样一碗热乎乎的鸡汤馄饨面,暖身又暖胃。

三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

准备材料:细面条200 克,鸡肉200 克,馄饨10 个,青菜适量,胡椒粉4 克,盐适量,香油适量

开始制作:

1 青菜洗净,切末;鸡肉切片,备用。

2 炒锅烧热,倒入适量油加热,倒入鸡肉片, 中火翻炒, 然后加盐、 胡椒粉调味,待鸡肉片炒熟盛出备用。

3 锅内倒入适量鸡汤,烧沸后放入细面条和提前包好的馄饨,大火烧开后转小火煮熟, 然后加入青菜末,再放入香油、胡椒粉调味,盛入碗中, 放入炒好的鸡肉即可。

油煎小馄饨

煎的焦脆的馄饨,撒上芝麻和青葱,再来一碟米醋让人直咽口水。

三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

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准备材料:猪肉馅200克,小白菜2棵,葱姜末10克,盐3克,鲜味酱油1勺,五香粉0.3克,胡椒粉0.3克,香油1小勺,熟花生油1勺,馄饨皮30张,油1勺,清水1小碗

开始制作:

1 将猪肉馅放入容器中。

2 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味。将小白菜烫好切碎,放入肉馅中。

3 加入熟花生油搅拌均匀,再加盐调味。

4 取馄饨皮,放入拌好的馅料折成长条形

5 两端捏紧。

6 蘸清水将两头捏合成元宝状,将馄饨依次包好。

7 不粘锅中放油,放入馄饨煎至两面金黄。

8 倒入小半碗水,盖上锅盖,中小火烧开。

9 至汤水收干, 转小火将馄饨再次烙脆即可。

小贴士:煎好馄饨后加水不必太多,没过馄饨的1/3 处即可。加水是为了使馅料成熟。水收干后转小火将馄饨烙脆,还可以再滴几滴油,效果更好。

红油荠菜猪肉蒸馄饨

蒸好的馄饨晶莹透明,吃起来筋道滑口,配上蘸料,那叫一个美味。

三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

准备材料:荠菜600克,猪肉400克,馄饨皮600克,香葱20克,生姜10克,白糖1/2茶匙,盐2茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,料酒2茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,熟花生油1汤匙,香油1茶匙

准备工作:1.荠菜焯烫后剁成末。香葱切圈。生姜切末。2.猪肉用刀剁成馅。

开始制作:

1 将葱姜放入肉馅中,加入盐1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

2 用筷子把肉馅搅打上劲,再放入荠菜,加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油,搅拌均匀。

3 取一张馄饨皮放在手心,中间放入馅料。将馄饨皮对折两次。

4 将下边的两个对角拉向中间,顶部抹点清水。

5 再将两个角叠放在一起,用手捏紧,成馄饨生坯。

6 味汁材料都放入小碗中,搅拌均匀备用。

7 篦子上刷一层油。将馄饨摆放在篦子上。

8 将馄饨生坯放入已经烧开的蒸锅中,加盖大火蒸上汽,改小火再蒸4~5分钟。

9 关火后立即取出,盛入碗中,淋入调好的味汁即可食用。

小贴士:1 包馄饨的时候对角抹些清水再捏紧,这样粘得更牢,不会开裂。2 蒸制的时间不能过长,否则荠菜会变黄。

3 味汁材料:红油2汤匙,陈醋5汤匙,生抽2汤匙,白糖1茶匙。

选自《巧厨娘百变面点》、《厨房里的妈妈超人》、《一个人的惬意食光》这三本书,版权所有。

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