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晒两口子6天午餐,都是家常菜简单又营养,分量适中不剩菜不浪费

原标题:晒两口子6天午餐,都是家常菜简单又营养,分量适中不剩菜不浪费

女儿读大学了,我和我丈夫两个人重新回到二人世界。年轻时,“二人世界”这四个字代表着浪漫甜蜜,跟柴米油盐不相干。女儿读大学后,女儿经常给我发照片发语音陪我聊天,母女通过网线紧紧相连。家里只有我们两个人一起生活,“二人世界”多了烟火气,我们俩会认认真真地生活。国庆期间,我们俩一日三餐每一顿都用心制作,我在朋友圈晒了一日三餐,朋友们都说这样的日子很幸福很浪漫。

下面就来看看我们两口子的六天午餐。

晒两口子6天午餐,都是家常菜简单又营养,分量适中不剩菜不浪费

第一款午餐有彩椒炒排骨、蒜蓉炒生菜和鸡蛋炒饭。女儿在家时,我习惯了买红彩椒和黄彩椒,如今看到这两种彩椒还忍不住买回家。彩椒可以生吃当沙拉,彩椒用来炒菜不需要太长时间,简单炒几下就可以了,彩椒炒排骨要把排骨炒香焖入味,再放入彩椒翻炒就可以装盘了。鸡蛋炒饭是因为还有一碗剩米饭,蒸热吃会嫌米粉量太少,用鸡蛋炒剩米饭可以把全部剩米饭吃光。

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第二款午餐有子姜焖鸡块、冬瓜沙甲汤和清炒菜心。十月海鲜最肥美,用沙甲煮冬瓜汤快手鲜美。这锅汤价格不贵,但要想办法把沙甲清洗干净,可以把沙甲浸泡吐出泥沙,也可以烧开水后放入沙甲焯水。炒锅爆香蒜蓉,放入冬瓜块煸炒,把冬瓜炒得软烂适中,倒入沙甲用大火烧开后转小火把沙甲煮沸,最后放少许盐调味即可。

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子姜焖鸡块要挑选鲜嫩的姜块,用了半只鸡斩成小块,用盐、生抽、米酒、胡椒粉、沙姜粉和砂糖以及淀粉腌制片刻。砂锅放入油、姜片、蒜片,把姜片和蒜片炒出香味,倒入腌制过的鸡块翻炒片刻,加入子姜片炒匀,放入一碗水盖上盖子用中火焖鸡块,把鸡块焖入味撒上葱粒即可。

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第三款午餐有香煎黄花鱼、清炒菜心和茶树菇排骨汤。现在排骨和猪骨头的价格差不多,煲汤用排骨比较划算,排骨煲汤后还能当菜。用晒干的茶树菇煲汤很香浓,茶树菇先剪掉蒂部硬硬的部分,茶树菇用清水浸泡一下,用清水清洗干净。排骨用盐、淀粉和料酒腌制片刻。茶树菇和水放入汤锅,煲出味道后,放入排骨大火烧开后转中小火煲30分钟即可。

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第四款午餐有西红柿土豆焖牛肉、鱼饼炒豆角、蒜炒芥菜。西红柿土豆焖牛肉是我经常做的一道菜,因为我女儿很爱吃牛肉和土豆,这道菜几乎端上桌就会被女儿舀一半拌米饭吃。西红柿土豆焖牛肉要先把牛肉爆炒,再放入姜片把牛肉炒香,加入土豆块一起煸炒,放入生抽、老抽、料酒、冰糖炒匀,最后放入西红柿块和没过食材的温水炒匀后盖上盖子把土豆和牛肉焖软烂,放少许盐调味就可以关火了。

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第五款午餐有陈皮糖醋鱼、清炒椰菜和奶白菜海鲜菇肉片汤。陈皮糖醋鱼用了一条武昌鱼,刮干净鱼鳞,用料酒和盐涂抹鱼的表面和腹部。炒锅烧热油,放入武昌鱼煎成两面金黄,我用了不粘炒锅,煎鱼不会破皮。然后加入陈皮、米醋、砂糖、生抽、料酒和清水焖鱼,当汤汁所剩无几,放入姜丝和葱粒焖一分钟装盘。

奶白菜海鲜菇肉片汤是一道滚汤,平时上班忙没空熬煮汤可以试试快手汤。猪肉切成薄片,用盐、料酒和生粉腌制,炒锅烧热油爆香蒜蓉,倒入奶白菜和海鲜菇翻炒,加入一大碗温水,煮出味道后加入肉片盖上盖子煮沸后,放少许盐调味即可。

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第六款午餐有酿辣椒、蒜蓉蒸娃娃菜、蚝油香菇和沙甲豆苗汤。蚝油香菇用了新鲜的香菇,香菇蒂部切掉硬硬的部分,炒锅烧热油爆香蒜蓉,放入香菇翻炒片刻,放入蚝油、砂糖和水淀粉,焖入味就可以关火装盘了。酿辣椒用了猪肉肉糜,把辣椒对半切开,清理干净辣椒籽,猪肉剁成肉末,用盐、生抽、料酒和红薯粉拌匀,把肉馅酿在辣椒里面。炒锅放入油,用中火煎酿辣椒,把肉馅的一面煎至金黄,倒入生抽、料酒和蜂蜜拌匀的酱汁,焖入味后装盘即可。

两个人的午餐简简单单,都是好吃又好做的家常菜,要把日子过得有滋有味。

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