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好吃的几道家常菜,解馋下饭,美味营养,吃一次就念念不忘

原标题:好吃的几道家常菜,解馋下饭,美味营养,吃一次就念念不忘

秘制煎脆骨

好吃的几道家常菜,解馋下饭,美味营养,吃一次就念念不忘

做法:

1、把猪月牙骨切成薄片,加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后,拍上一层混合粉(用吉士粉和生粉调成),再下入六成热的油锅,炸熟后捞出来控油,待用。

2、锅留少许油烧热,下入蒜瓣炸成金黄色,再把干辣椒节、青椒颗和花椒粒放进去炒香,然后下入月牙骨翻炒,其间加入盐、味精和辣鲜露,炒匀便起锅装盘,撒上芝麻即成。

干锅娃娃菜

好吃的几道家常菜,解馋下饭,美味营养,吃一次就念念不忘

食材:五香豆干2块;五花肉180克;娃娃菜1颗;新鲜茶树菇50克;水发虾干8克;干红椒10颗;青蒜1根;花椒10颗;大蒜6瓣;姜片5片;沙拉油2小匙;盐1/2小匙;红油豆瓣酱1大匙;生抽1大匙;砂糖1又1/2小匙;鸡精1/4小匙;芝麻油1小匙

做法:

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1、五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。

2、锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。

3、锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

4、放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

5、加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可

荷兰豆炒鸡蛋

好吃的几道家常菜,解馋下饭,美味营养,吃一次就念念不忘

食材:荷兰豆20个鸡蛋3个盐生抽料酒

做法?

1、先将鸡蛋磕入碗中,加半小勺盐和1大勺料酒,用筷子搅匀

2、将荷兰豆洗净后掐去两头

3、炒锅倒油,炒鸡蛋的油一样要多倒,这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时,将搅好的鸡蛋液倒入锅里,可以听到“滋啦”一声时,说明油热到合适的程度了

4、鸡蛋倒入锅中后,用筷子迅速的在锅中画圈,将鸡蛋液搅散,这样可以使鸡蛋迅速变熟,看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出

5、刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油,油热后将荷兰豆倒入锅中,大火翻炒2分钟,倒入1大勺生抽,再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里, 如果觉得淡可以再加一些盐,翻炒几下,就可以出锅了

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