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色香味俱全的几道家常菜,让你吃的满足!让生活过的有滋有味

原标题:色香味俱全的几道家常菜,让你吃的满足!让生活过的有滋有味

冬瓜烧鸡

色香味俱全的几道家常菜,让你吃的满足!让生活过的有滋有味

食材

冬瓜150克、鸡腿2个、青红椒少许、姜3片、葱2根、八角1个、干红椒2个、油2茶匙、盐少许、酱油少许、胡椒少许、白糖1茶匙。

做法

1、冬瓜去皮、洗净、切花刀,鸡腿剁块。

2、锅烧热、爆姜丝,冬瓜入油锅略煎一会。

3、锅中余油加白糖快速翻炒。

4、炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色;加入八角继续翻炒,沿锅边加入水,焖煮5分钟。

5、倒入冬瓜,加盐、胡椒、酱油、加点水,烧3分钟。

6、加入青红椒,调味即可。

肉末茄子

色香味俱全的几道家常菜,让你吃的满足!让生活过的有滋有味

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用料:茄子2个五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜

做法:

1、将两条茄子洗干净,对半切开,然后斜刀切,切的时候切记不要切到底

2、然后再从另一头斜刀切,切好之后茄子成一块一块的小菱形

3、然后竖着切几刀,切成一块一块的

4、将五花肉剁成馅,倒入胡椒粉和料酒,放在一旁腌二十分钟

5、把葱姜蒜分别切碎,放在一旁备用

6、在锅中放入稍微多一点的食用油,然后把切好的茄子放入油内,知道茄子发软就可以了

7、把炸好的茄子捞出来沥干多余的油

8、把炸茄子用的油倒出一部分,剩一点底,烧热,放入葱姜蒜末爆香

9、紧接着将肉末放入锅中,跟葱姜蒜一起翻炒均匀

10、崴一勺豆瓣酱放入锅中,炒出红油

11、把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀,然后倒入小半碗水,闷三分钟

12、最后一步!加入适量的鸡精和白糖翻炒均匀,装入盘中,最后撒上葱花

香辣烧鱼块

色香味俱全的几道家常菜,让你吃的满足!让生活过的有滋有味

食材;青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法;

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去表面腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

8.撒些葱段即可盛出。

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