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推荐几款美味开胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面儿

原标题:推荐几款美味开胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面儿

辣子鸡

推荐几款美味开胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面儿

食材

鲜仔鸡1只(1000克)、油200ml、干辣椒1大把、生姜1大块、蒜瓣5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、糖3茶匙、白芝麻适量。

做法

1、姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;

2、仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;

3、取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

4、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

5、炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。

6、用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中;最后撒上些白芝麻就行了。

虎皮青椒

推荐几款美味开胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面儿

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尖椒3个,生抽三勺,米醋2勺,糖1勺,大蒜2瓣。(一勺约5克)

1.尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好;平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙;

2.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑;

3.把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒;再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅。

香辣豆豉鸡翅

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食材:

鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗。

做法:

1、把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎,鸡中翅洗净后砍成小段。

2、把鸡中翅段装进碗里,倒入生姜、蒜米,再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食盐、一勺淀粉和一勺料酒一起搅拌均匀,腌制10分钟。

3、把腌制好的鸡翅段放进碗碟里,然后撒入豆豉、再淋上一汤匙花生油,在锅里倒入半锅水,放入架子,把装有鸡翅段的碟子放上去,开大火烧沸锅里的水转小火,盖上锅盖,隔水蒸20分钟

4、蒸好后,撒入小红椒和葱花点缀增香。一盘色香味俱全的豆豉鸡翅就做好啦!

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