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简单美味的几道家常菜,想想都流口水,学会做给家人尝尝吧

原标题:简单美味的几道家常菜,想想都流口水,学会做给家人尝尝吧

鸡蛋豆腐蒸肉末

简单美味的几道家常菜,想想都流口水,学会做给家人尝尝吧

做法:

1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

3. 稍微和匀

4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

6. 热锅凉油爆香葱蒜末

7. 放入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄

8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥

9. 倒入香菇碎炒匀

10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀

12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可

13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可

香炒麻辣猪耳朵

简单美味的几道家常菜,想想都流口水,学会做给家人尝尝吧

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猪耳朵,蒜,姜,干红辣椒,花椒,熟白芝麻,葱,盐,糖,老抽,料酒,食用油

做法

1、猪耳朵清理干净后加清水煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片。

2、锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒,接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放老抽,料酒(多一些),白糖,拌炒上色。炒至收汁,出锅前放入熟白芝麻,即可装盘。

溜肉丸

简单美味的几道家常菜,想想都流口水,学会做给家人尝尝吧

材料:

猪肉馅、蒜苔、木耳、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、醋

做法

1.猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,然后打入一个蛋清,搅拌至上劲。

2.蒜苔洗净切段,木耳泡发撕成小块,青椒切菱形片备用。

3.起锅倒入油,油温烧至七成热时,将肉馅搓成丸子,下入油锅,炸至表面金黄捞出。

4.油温再次烧至九成热时,下入炸好的丸子复炸,炸30秒捞出。

5.调碗汁:碗中放入盐、白糖、醋、料酒、生抽、蚝油、鸡精,倒入适量清水搅拌均匀,最后倒入淀粉水备用。

6.锅中倒少底油,放入葱、姜、蒜炝锅。放入蒜苔、青椒翻炒30秒,放入炸好的丸子继续翻炒。

7.然后倒入调好的碗汁,大火翻炒至收汁,出锅前放入木耳炒30秒即可。

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