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【日式芋泥包】的做法,低油低糖版,表皮脆脆,里面的芋泥超级香

原标题:【日式芋泥包】的做法,低油低糖版,表皮脆脆,里面的芋泥超级香

【日式芋泥包】的做法,低油低糖版,表皮脆脆,里面的芋泥超级香

日式芋泥包的用料

①芋泥:芋头600g,紫薯50g,白砂糖40g,黄油20g

②面团:高筋面粉170克,低筋面粉40克,水120克,白砂糖10克,黄油15克,盐3克,干酵母3克

③装饰:熟黑芝麻适量

日式芋泥包的做法

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步骤1

芋泥和紫薯去皮切块儿放蒸锅蒸熟,上汽后大概30分钟就可以了,把蒸熟的芋头和紫薯倒入不粘锅,加入白糖和融化成液体的黄油,小火不断翻炒将水分炒干

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步骤2

炒到可以成团之后放到容器中自然晾凉备用,不用盖保鲜膜,芋泥干一点好整形

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步骤3

将除了盐和黄油以外的所有材料混合成团,再加入盐和软化的黄油揉成光滑的面团

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步骤4

放入容器中,盖上保鲜膜发酵至两倍大

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步骤5

用手指沾上面粉,中间戳一个洞不回弹就说明发好了

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步骤6

将面团拿出之后排气,平均分割成七等份,盖上保鲜膜松弛10分钟

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步骤7

趁面团松弛的时候把芋泥称重,滚成团,一个大概40g左右

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步骤8

将面团擀成圆形,中间厚周围薄,翻一面

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步骤9

放上芋泥包起来

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步骤10

收口朝下放到烤盘中轻轻压一下

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步骤11

整形的时候将做好的面团盖上保鲜膜防止面皮变干,顺便预热烤箱200度

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步骤12

表面沾一点水,撒上黑芝麻

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步骤13

盖上一张油纸,上面放一个烤盘进烤箱,180度20分钟就OK啦!

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步骤14

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