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【香辣手撕鸡胸肉】的做法+配方,肉质细嫩,滋味鲜美,香辣下饭

原标题:【香辣手撕鸡胸肉】的做法+配方,肉质细嫩,滋味鲜美,香辣下饭

【香辣手撕鸡胸肉】的做法+配方,肉质细嫩,滋味鲜美,香辣下饭

鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,滋补养身。其蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用…鸡胸肉煮熟,撕成细丝,做成凉拌菜,营养丰富,加点辣椒,香辣下饭。

香辣手撕鸡胸肉的用料

鸡胸肉一块,小黄瓜1根,胡萝卜一小段,小米椒1根,蒜瓣3个,生姜5片,料酒少量,玉米油适量,耗油1勺,白胡椒粉少量,盐适量,凉拌醋1汤勺,生抽1汤勺,芝麻油1勺,白芝麻少量

香辣手撕鸡胸肉的做法

【香辣手撕鸡胸肉】的做法+配方,肉质细嫩,滋味鲜美,香辣下饭

步骤1

将嫩黄瓜和胡萝卜段分别切成细丝,蒜瓣剁成蒜末,小米椒切成小片,2片生姜切成姜丝,鸡胸肉洗净。

【香辣手撕鸡胸肉】的做法+配方,肉质细嫩,滋味鲜美,香辣下饭

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步骤2

冷水下锅,将鸡胸肉没入水中,加入3姜片,倒入少量料酒,将鸡胸肉煮熟透,中途可用筷子翻几次面,直至筷子从上到下,能快速戳透鸡胸肉(大约15分钟左右),具体看实际肉块大小。

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步骤3

煮熟透鸡胸肉捞起,过凉水,撕成一条条细丝儿。

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步骤4

锅中热油,放入小米辣、蒜末和胡萝卜丝,煸炒至出香味,加入一勺耗油。

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步骤5

倒入鸡胸肉丝,放入一汤勺凉拌醋、一汤勺生抽,以及少量白胡椒粉,稍稍炒拌一下。

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步骤6

倒入嫩黄瓜丝,调入适量盐、1勺芝麻油,和少量熟白芝麻,大火翻拌好,关火。

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步骤7

起锅装盘,上面再撒点白芝麻,一盘香辣下饭手撕鸡胸肉就做好了,快快开动吧!

香辣手撕鸡胸肉的烹饪技巧

想要鸡胸肉快点煮熟,可以将鸡胸肉分成几小块再煮;对于不太会吃辣的人,一根小米辣已经有些过辣,可以放半根小米辣,如果给小朋友吃,建议不放辣椒更好。

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