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入秋后多做这菜,孩子长身体很需要,清爽鲜美,补钙又营养

原标题:入秋后多做这菜,孩子长身体很需要,清爽鲜美,补钙又营养

相关研究表明,西蓝花的防病作用及营养价值的平均值在蔬菜中位居第一。与营养鲜美的虾仁搭配,能够补充人体所需的多种营养元素,提高机体免疫力。这道菜用蒜爆炒之后带有了蒜香味,吃起来清爽鲜美,营养丰富,喜欢的朋友不妨试试。

蒜蓉虾仁西蓝花

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准备材料:西蓝花250克,鲜虾200克,油1汤匙,盐1/2茶匙,大蒜20克,淀粉5克,料酒2茶匙

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1 鲜虾洗净后去头,在背部划一道口子,挑出里面的虾线后去壳,取出虾仁放入容器中,加入淀粉和料酒抓匀,腌制20分钟左右。

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2 西蓝花去掉粗茎后,择成小朵在清水中反复冲洗干净;大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜末。

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3 锅中加入清水,煮至沸腾后加入少许油和盐,将西蓝花放入焯烫1分钟左右,焯好的西蓝花捞出后过凉水,控干水分。

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4 炒锅中放入油,大火烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味。

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5 放入虾仁煸炒至变成红色并卷曲。

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6 放入焯好的西蓝花翻炒约半分钟,加入剩余的盐炒匀即可出锅。

小贴士

1 西蓝花焯水时加少许油和盐,可以帮助保持颜色翠绿。

2 最好购买新鲜的虾现剥取虾仁现用,不要买冷冻虾仁。

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