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香而不腻的几道家常菜,口感独特,让你欲罢不能,老少都爱吃

原标题:香而不腻的几道家常菜,口感独特,让你欲罢不能,老少都爱吃

蒜香羊排

香而不腻的几道家常菜,口感独特,让你欲罢不能,老少都爱吃

食材:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐

做法

1、羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,搅拌均匀后,腌制4个小时以上。

3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。

4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即可。

酸辣拌鸡胗

香而不腻的几道家常菜,口感独特,让你欲罢不能,老少都爱吃

食材:鸡胗10个、酸豆角200克、红椒、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙

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做法:

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉;

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用;

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味;

4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味;

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟;

6、最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可。

糖醋青椒

香而不腻的几道家常菜,口感独特,让你欲罢不能,老少都爱吃

材料:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量

做法:1、将青椒洗洁净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

4、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

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