首页 江西美食佳肴正文

香味十足的几道家常菜,好吃到哭,吃一次就忘不了,上桌就光

原标题:香味十足的几道家常菜,好吃到哭,吃一次就忘不了,上桌就光

家常牛肚

香味十足的几道家常菜,好吃到哭,吃一次就忘不了,上桌就光

食材:200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1 、将洗净的青椒切开,去籽,切条,再切成丁。

2 、洗净的红椒切开,去籽,切条,再切成丁。

3 、牛肚切成小块。

4 、锅中加入适量清水,烧开,加入5毫升料酒。

5、 倒入牛肚,大火煮沸,煮片刻。

6、 将煮好的牛肚捞出备用。

7、 用油起锅,倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白,爆香。

8 、倒入青椒和红椒,拌炒匀。

9、 放入牛肚,炒匀。

10、 淋入余下的料酒,炒香。

11、 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱,炒匀调味。

12 、倒入少许水淀粉。

13、 拌炒片刻至入味。

14 、盛出装盘即可。

展开全文

香味十足的几道家常菜,好吃到哭,吃一次就忘不了,上桌就光

尖椒炒干豆腐皮

食材:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法:

1、豆腐皮切菱形块,尖椒切菱形块,猪肉切片。

2、锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下。

3、加入酱油爆香,倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。

4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒。

5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

鱼肉酿豆腐

香味十足的几道家常菜,好吃到哭,吃一次就忘不了,上桌就光

做法:

1、鱼肉去刺剁成蓉;豆腐切成块,将中心掏空,放入盐水里泡十几分钟;

2、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里,加葱姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀;

3、将分配好的鱼肉放入豆腐里,并在每个鱼蓉的中心掏一个小坑,打入鹌鹑蛋,放入锅里蒸熟;

4、锅里放入少量油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加少量生抽、蚝油、水淀粉调成汁;趁热倒入蒸好的鱼肉豆腐里,撒上葱花即可。

评论