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懒人必备的几道菜,简单营养,好吃特下饭,老人孩子都喜欢

原标题:懒人必备的几道菜,简单营养,好吃特下饭,老人孩子都喜欢

08/26 00:32 那些记忆的小味道

牛肉丝

懒人必备的几道菜,简单营养,好吃特下饭,老人孩子都喜欢

材料

澳洲牛肉300g,红黄色彩椒各四分之一,绿色大椒四分之一块,朝天椒三个、油,盐,料酒10g,海天生抽10g,剁椒酱2茶勺,姜少许,味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g

做法

1、将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段。

2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。

鱼香蒸蛋

懒人必备的几道菜,简单营养,好吃特下饭,老人孩子都喜欢

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食材:鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克、葱花10克、姜末、蒜末、辣豆瓣酱4克、盐3克、白糖、醋、香油、水淀粉

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加盐、少许水搅打均匀;

2、木耳泡发,去杂质,切碎;

3、将鸡蛋液放入蒸锅中,文火蒸至熟;

4、炒锅烧热,倒入油烧热,下入肉馅炒散,再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香,然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开,用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁;

5、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。

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拌猪耳

【制作食材】猪耳500克、青椒、红椒、各10克,葱15克,盐3克,香油5克,卤汤300克

【方法及步骤】1.将猪耳洗净,焯水后放入卤汤内煮熟;葱洗净切碎;青椒、红椒洗净切丝,入沸水中稍烫。

2.待凉后捞出猪耳,切成细丝装盘。

3.加入盐、辣椒丝、香油拌匀,撒上葱花即可。

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