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它是猪身上的宝,孩子隔三差五就吵着要吃,吃了身体强壮长高个!

原标题:它是猪身上的宝,孩子隔三差五就吵着要吃,吃了身体强壮长高个!

现在的天气越来越冷,很多家长都很担心孩子的身体健康,特别害怕感冒生病,于是就经常买些大鱼大肉给孩子补身体,其中猪肉就是首选食材。它是猪身上的宝,孩子隔三差五就吵着要吃,吃了身体强壮长高个!它就是猪肚了,很多人一定都想不到吧,猪肚含有丰富的蛋白质和多种维生素,经常食用可以开胃健脾,促进食欲和增强免疫力,尤其正在成长发育期的孩子一定要多吃了!下面小编教给大家的就是青椒炒猪肚的做法,营养又美味,还下饭,快来看看小编是怎么做的吧

青椒炒猪肚

它是猪身上的宝,孩子隔三差五就吵着要吃,吃了身体强壮长高个!

配料:

熟猪肚 1个、红椒 半个、柿子椒 半个、香菜 1小把、郫县豆瓣酱 1勺、葱 1段、姜 2片、蒜 2瓣、生抽 1勺、糖 1勺

烹饪步骤:

1.红椒洗净切成细丝

它是猪身上的宝,孩子隔三差五就吵着要吃,吃了身体强壮长高个!

2.青椒洗净切成细丝

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它是猪身上的宝,孩子隔三差五就吵着要吃,吃了身体强壮长高个!

3.葱切片、姜切丝、蒜切片

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4.香菜洗净切成段

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5.买来的熟猪肚从中间平着刨开

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6.然后顺着切成细丝

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7.锅烧热加油放入麻椒炒出香味,倒入郫县豆瓣酱炒出红油

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8.倒入葱、姜、蒜炒出香味

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9.倒入肚丝、料酒大火快速炒匀

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10.加白糖、生抽翻炒入味

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11.加青、红椒大火炒匀

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12.最后香菜大火炒匀出锅

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烹饪小贴士:

食用功效

1、健脾胃:猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气:根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。

选购技巧

1、在挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。

2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。

3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,不宜购买。

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