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寒露时节吃它,御寒又补身,晚饭做了端上桌,婆婆见了直夸我!

原标题:寒露时节吃它,御寒又补身,晚饭做了端上桌,婆婆见了直夸我!

祖国母亲生日过后就逐渐入冬了,气温是嗖嗖往下掉,这个季节很适合吃一些温补的食物。寒露时节吃它,御寒又补身,晚饭做了端上桌,婆婆见了直夸我!小编推荐:羊肉含有丰富钙、铁、蛋白质和血红蛋白等,对一般的风寒咳嗽、虚寒哮喘、慢性气管炎、肾亏、病后或产后虚亏等身体虚状都有一定的补益。能够很好地补精血,益虚劳,健脾温中、补肾壮阳,对身体有很好的保健作用。

羊肉性属温,是秋冬季常见的肉类,我们常吃的是切片涮火锅,但是今天给大家推荐一种做法,红焖羊肉,这种做法呢能够更好地吸收到羊肉的营养,对身体更有好处。

来看看小编是怎么做的:

红焖羊肉

寒露时节吃它,御寒又补身,晚饭做了端上桌,婆婆见了直夸我!

配料:

羊肉 800克、小葱 2棵、香菜 2棵、香叶 4片、姜 1块、干辣椒 4个、胡椒粉 1小勺、白糖 1汤勺、食用油 3汤勺

烹饪步骤:

1.羊肉洗干净,用开水冲一下,切成小块,我切的大约1.5厘米的见方小块

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2.辣椒,香叶,姜切片,小葱打成捆

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3.炒锅放3勺油,放入白糖,小火炒

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4.一直把糖炒化,成褐色浮沫状态在油面上

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5.放入羊肉块,改大火翻炒

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6.一边炒一边倒入生抽

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7.在把水分炒干

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8.加水,水和肉面一平就行,放入调料,烧开后,小火焖

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9.大约30分钟后,炒锅内水剩余一点

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10.香菜段和小葱提前备好

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11.最后烧干出油,放入香菜和葱炒匀即可

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烹饪小贴士

1、羊肉属温性,外感实邪或内有宿热者忌食;

2、选购优质的羊肉,最好现买新鲜的,不要吃冷冻的,失了水分口感不好,买的时候要注意肉应该是一股比较浓的羊膻味,肉的颜色一般呈新鲜的鲜红色,而不是深红色,如果味道淡或者有异味、颜色偏深就说明肉不新鲜了;

3、如果觉得膻味还是偏重,还是接受不了可以添加萝卜、绿豆之类去膻味。

4、最后要把汤汁收干,翻炒出油放入香菜和小葱炒匀。

5、肉多可以根据肉量或自己口味将糖的量酌量添加。

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