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国庆吃面 国泰民安|今天,整碗河水豆花面

原标题:国庆吃面 国泰民安|今天,整碗河水豆花面

重庆麻辣小面

红烧牛肉面

干溜杂酱面

风味肥肠面

……

你最爱吃哪种面?

今年国庆期间

重庆深入开展倡导

“国庆吃面、国泰民安”

国庆新民俗活动

15款好吃的重庆面

重庆发布手把手教你做

一起来看

国庆吃面 国泰民安|今天,整碗河水豆花面

在重庆

河水豆花配米饭历来都是“标配”

用河水豆花与面条搭配

会是一种什么样的感觉?

答案为“绝配”

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因为重庆小面和重庆河水豆花

都以其自身的魅力

在市场上占有率很高

它们都是大众化消费的主力军

国庆吃面 国泰民安|今天,整碗河水豆花面

能在吃一碗面的同时

又享受到河水豆花之美

那真的是绝了

这种“绝配”

重庆人想吃就吃、吃得安逸的

又一个创举

今天就教大家

重庆河水豆花面的做法

一起学起来吧

食材

· 黄豆500克

· 泹水适量

调料

· 红油辣子15克

· 花椒面2克

· 榨菜3克

· 酱油5克

· 味精2克

· 麻油5克

· 大蒜5克

· 老姜5克

· 火葱15克

· 油酥花生米5克

· 炕白芝麻3克

国庆吃面 国泰民安|今天,整碗河水豆花面

步骤

1.黄豆洗净后用清水泡5小时,然后加水磨细,用纱布过滤成豆浆;

2.将豆浆烧沸后,勾入泹水推转,待凝固后,用刀在锅中划上几刀至锅底,压上筲箕,使部分窖水溢出,形成豆花;

3.榨菜洗净切成末,油酥花生铡成末,大蒜剁成末,老姜剁成末,火葱切成葱花;

4.取一碗,将红油辣子、花椒面、榨菜末、大蒜末、老姜末、葱花、花生末、芝麻放入;

5.煮锅掺水烧沸,放入面条煮至熟透捞于碗内,舀入豆花,撒上葱花即成。

国庆吃面 国泰民安|今天,整碗河水豆花面

学会了吗?

赶快下厨试试吧

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吃得合理

一日三餐、规律用餐,食物多样、谷类为主,少盐少油,控糖限酒,多吃蔬菜水果、奶类大豆,适量鱼禽蛋和瘦肉。

咚!咚!咚!谁在敲门?

来源:重庆发布

编辑:钱薇薇

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