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我家早餐不吃油条豆浆,迷上了这道茄汁拌面,营养美味,太馋人了

原标题:我家早餐不吃油条豆浆,迷上了这道茄汁拌面,营养美味,太馋人了

我家早餐不吃油条豆浆,迷上了这道茄汁拌面,营养美味,太馋人了

一日之计在于晨,早晨的时光是宝贵的,我们应该去好好学习、好好工作、好好生活。热爱自己的生活,从每一个早晨开始。既然如此,就一定要好好吃早餐哟。今天,你们吃了什么早餐呀?是街口两块钱一个的包子馒头,还是小店里热乎的豆浆油条呢?平时上班为了赶时间,我们都会去买早餐,上班附近就几个摊子,估计大家早就吃腻了吧?难道大家不想好好吃个与众不同的早餐犒劳自己吗?

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说到与众不同的早餐,我今天要给大家介绍的一道拌面就是合适之选——茄汁双菇拌面,既可以作为解决温饱的早餐,又可以满足好吃开胃有营养的需求。这道拌面有柔软的面条、新鲜的海鲜菇和蟹味菇和营养的西红柿,绝对绿色健康惹人爱!吃过的小伙伴们都知道,茄汁双菇拌面酸酸甜甜超级开胃,每一根面条都混着美味酱汁,每一口都是鲜美好滋味!话不多说,现在我们就来看看茄汁双菇拌面的做法吧!

茄汁双菇拌面

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准备好食材:手工细圆面300克、蟹味菇120克、海鲜菇120克、西红柿3个、大蒜3粒、番茄酱120克、白糖3克、老抽5克、食盐5克。

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第一步:大火烧锅,倒入半锅清水,耐心等待清水煮开,接着将面条放进锅里煮熟,再捞起来放置装满冷水的盆中备用;用清水将蟹味菇、海鲜菇和西红柿洗干净,接着将蟹味菇和海鲜菇切成段,再将西红柿切成碎番茄;将大蒜去皮,再切成蒜末备用。

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第二步:开小火,将炒锅烧热后倒入食用油,再倒入蒜末,不断翻炒爆香;接着把蟹味菇和海鲜菇一起倒入锅中,不断翻炒至双菇的表面呈焦黄色。

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第三步:然后倒入碎番茄,在锅中与蟹味菇、海鲜菇反复翻炒2分钟,并倒入准备好的番茄酱,炒出味道鲜美的茄汁双菇,此时需要放白糖提鲜,放老抽上色,使味道更为浓郁可口。

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第四步:在翻炒过程中,用锅铲不断挤压碎番茄,使其越炒越烂,并随着锅内的温度释放出水分,慢慢炒出颜色诱人的番茄汁,大约翻炒五分钟,番茄汁完美在锅中呈现,就可以关火了!

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第五步:捞起冷水中的面条,过滤掉水分,接着放入碗中,并浇上刚出锅的茄汁双菇拌料,用筷子不断搅拌均匀,让面条和茄汁辗转缠绵,混合为一体,茄汁双菇拌面就大功告成了!

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怎么样,看了刚才的做菜教程,大家是不是觉得茄汁双菇拌面制作简单又方便呢?讲究卖相的朋友们,还可以提前切好一些嫩绿色的碎葱花,做好拌面后洒在拌面上做点缀哦!美味的茄汁双菇拌面吃起来,面条柔软且带着酸甜的番茄味,开胃又爽口,蟹味菇和海鲜菇双菇联合,使菜品简单却不单调,口味反而更独特呢!

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厨娘小贴士

1、煮过的面条放置在冷水中,是为了不让面条黏糊、粘在一起。

2、将西红柿切成碎番茄,而不是西红柿片儿,主要是为了方便炒番茄汁。

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