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炒腊肉,怎么炒才最香还好吃?教你2个小妙招,咸硬适中,还油润

原标题:炒腊肉,怎么炒才最香还好吃?教你2个小妙招,咸硬适中,还油润

一说到腊肉,很多人并不陌生,反而特别喜欢吃,因为腊肉吃着口感极佳,而且还可以帮助我们提高食欲,促进生长发育。很多人吃上一次之后就忘不了那个味道,所以总想到吃很多次,而且在每年冬季的时候,也是我们吃货们特别喜欢吃腊肉的时候。

炒腊肉,怎么炒才最香还好吃?教你2个小妙招,咸硬适中,还油润

在这个季节,很多人也习惯自己在家里腌制腊肉吃,那腊肉腌制好了之后,最好吃的吃法肯定是直接用来炒着吃了,又硬又咸,而且还特别的油润,想要腊肉做的好吃,一定要跟着小编来学习一下方法跟技巧。

首先我们拿到腊肉之后,是不能够直接将其切片放在锅里边儿直接炒,这样炒出来腊肉是不好吃的,如果我们想要腊肉做的好吃,还需要学会这两个小妙招:

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第一招:首先我们将腊肉准备好之后,需要起锅烧水,先给腊肉开始焯水,这样腊肉它本身的香味儿以及咸味儿就会变得比较淡一些,口感会更佳。

一般来说,我们将腊肉直接放在锅中开始冷水下锅,开火煮20分钟,然后再将腊肉给捞出来放凉,当然,如果觉得时间太久的话,大家也可以直接先将腊肉给切成片儿,然后再去放在锅中煮十分钟就可以了

炒腊肉,怎么炒才最香还好吃?教你2个小妙招,咸硬适中,还油润

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第二个:将腊肉焯水之后,我们需要调腊肉油炸一下,这样的话,腊肉它的颜色和口感也会更加好吃又好看。

当然,很多人可能会觉得油炸比较麻烦,而且比较油腻,所以这个时候大家可以也是可以直接放在锅中开始煸炒一下的,煸炒是为了将腊肉里面的油脂给炒出来,这样吃的时候腊肉就不会油腻,反而是那种油润,口感会更好。

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所以,我们在炒腊肉的时候,只需要学会这两个小妙招就可以了,将这两步做到位之后,大家就可以直接将腊肉跟蒜苗或者青椒一起炒,都是非常喷香而且美味又好吃的。

◆ 来源:生活小妙招小技巧

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