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简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

原标题:简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

一、四季豆叉烧肉

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

用料:四季豆200G,叉烧肉150g,辣椒粉适量

做法:

1.四季豆洗净,去掉经,切成段

2.叉烧肉切成薄片~要入味的话,越薄越好咯~

3.锅烧热,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的时候,放一些盐。然后,把叉烧肉放进去,翻炒两下,放辣椒和鸡精就可以出锅了。

二、家常豆腐

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

用料

老豆腐;胡萝卜;木耳;青辣椒;红辣椒;姜;豆瓣酱;盐;白糖;鸡精;水淀粉

做法

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1、木耳提前用水泡发,洗净备用

2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片

4、平底锅热油,放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5、锅中热油,挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油,放入姜片煸香

6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7、倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖,再加少许清水煮1-2分钟,令豆腐入味

8、最后水淀粉勾簿茨,鸡精调味,大火收汁即可

三、西芹虾段

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

主料:西芹,活虾,配料:鸡精,盐

做法

1、西芹洗净,切成均匀的小段,备用;

2、虾去头,踢去虾线,备用;

3、起锅放少量的油(掌握热锅凉油),放入准备好的西芹和虾段大火翻炒,待虾变色.加入少量的水,继续翻炒1-2分钟,加入鸡精,盐即可出锅.

四、老厨白菜

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

用料:白菜、粉皮、五花肉、木耳、甜面酱、蚝油、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、青蒜

做法

1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。

2上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟,再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉条、木耳和其它调料,炒至入味。

3、出锅前,淋上花椒油,撒青蒜段。

五、姜葱炒生蚝

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

材料:生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒。

做法:

1、将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下捞出,用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

3、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香,再入生蚝,小心翻炒,烹入少许水。

4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

5、最后放入葱叶段炒软即可熄火。

六、干烧南瓜

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

用料

南瓜;生抽;老抽;糖;醋

做法

1、南瓜切块,不粘锅加油烧热

2、入南瓜丁小火煎至表面微焦

3、生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)

4、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

5、出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了

七、猪肝面

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用料

猪肝500g;面条若干;洋葱一只;葱若干;盐;糖;酱油;酒;食用油

做法

1、猪肝切片,用水洗三四遍洗去血水

2、加盐,糖,酱油,酒,少许油,搅拌均匀,腌制10分钟

3、洋葱切片备用

4、下锅煮面,煮完捞起

5、到油入热锅,先加入洋葱翻炒

6、把洋葱推到锅的一旁,加猪肝翻炒。猪肝快变色时加入盐,糖,酱油,酒。视个人口味而定

7、把炒好的猪肝摆在面条上即可。

八、肉末烧茄子

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材料:茄子2根,猪肉末适量,大蒜,香葱,八角,老抽,盐,料酒,淀粉,橄榄油(没有可不加),糖,鸡精

做法

1.茄子洗净,切成滚刀块,撒上少许盐,腌制20分钟左右

2.肉末里加入橄榄油,料酒,老抽,盐,淀粉,拌匀腌制20分钟左右

3.大蒜切片,香葱切葱花

4.锅中置油烧热,八角和葱蒜爆锅,下肉末翻炒至熟色,沥油装盘备用

5.补入适量油(茄子吸油),烧热后倒入茄子,翻炒数下,如喜欢深色菜,可加入一点酱油;加适量水,大火烧开,依个人口味调入盐,盖上锅盖,小火把

茄子煮熟

6.倒入炒好的肉末,和茄子翻炒均匀,开盖大火收汁,起锅前调入少量糖(提味起鲜)和鸡精装盘即可食用

九、干锅排骨

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

材料:排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1勺1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。

3、锅中放油,大火烧热转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,捞出沥油。

4、锅内留底油,大火烧热转中火,入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。

十、黄瓜拌粉丝

简单好吃的10道清爽美食,吃起来一点不油腻,健康美味吃过会想念

材料:粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

做法:

1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用

2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出,过凉白开

5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀

7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝

8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可

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