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大蒜烧鳝鱼的正确做法,鳝鱼滑嫩鲜美又健康,家里小孩特别爱吃

原标题:大蒜烧鳝鱼的正确做法,鳝鱼滑嫩鲜美又健康,家里小孩特别爱吃

鳗鱼又称稻田鳗鱼,是一种鱼,但看起来像蛇。我相信每个人都熟悉它,尤其是那些在农村长大的人。记住,我小时候,稻田里到处都是鳗鱼,而农村则有水渠。他的乐趣之一是赶上稻田鳗鱼,现在我仍然想念我的童年。鳗鱼虽然看起来有些吓人,但它不仅美味,而且营养价值很高。鳗鱼富含维生素,钙,铁等营养素。中医认为,鳗鱼能养血,养血,温阳,健脾。它滋养了肝脏和肾脏,驱散了风。这是一种非常滋补的美食,被认为是天然的补品。

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今天我们用鳝鱼做一道好吃的——大蒜烧鳝鱼,鳝鱼搭配大蒜一起炒制,大蒜被称为“广谱抗菌素”,杀菌能力极其强大,大蒜用来烹饪鳝鱼具有极佳的除异味效果,所以这道菜的精髓在于大蒜,要多放一些,下面给大家分享大蒜烧鳝鱼的具体做法,喜欢吃鳝鱼的朋友也一起动手试一试吧。

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配料制备:gi鱼,大蒜,姜,海鲜酱,料酒,鸡精,糖,酱油,盐,食用油

具体步骤:

1.准备一些新鲜加工的鳗鱼,然后用花刀将鳗鱼切成薄片,切成约4厘米长的小块。毕竟,将它们切成干净的水以洗净血液,冲洗并沥干水分以备使用;除去表皮后,洗净100克大蒜。您可以准备更多大蒜,将姜切成小块,以便以后使用。

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2.抬起锅,在锅中倒入适量的水,用高火烧开,加入切碎的鳗鱼,转动几遍使其均匀加热,将水烫一下后约30秒钟,取出并沥干水供以后使用;再次启动锅,倒入适量的食用油,油热后加入白e,中小火慢慢炸,稍呈褐色时,控制油备用。

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3.将锅底油留在锅中,在油中加入大蒜和姜粒,用小火翻炒,以散发出香气,然后加入一勺海鲜酱,继续炒香。

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4、下入煎好的鳝鱼块,再淋入少许料酒去腥,翻炒均匀后开始调味,下入适量盐、鸡精、白糖,翻炒均匀将调料化开,然后再加入少量老抽上色,再次翻炒均匀,再倒入适量清水刚好没过食材,转大火煮开后然后转中小火,盖上锅盖焖煮10分钟;

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5. 10分钟后,打开锅盖,打开高温以收集汤,然后继续搅拌直到汤变浓以关闭热量并将其放在盘子上。这道带有大蒜的自制鳗鱼料理完成后,大蒜像珍珠一样引人注目,并补充了鳗鱼部分。大蒜香气浓郁,口感柔嫩。它很好吃。

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提示:

1、鳝鱼一定要选鲜活的,不新鲜的鳝鱼会有毒性,食用会影响健康。

2.鳗鱼必须去黑以有效去除鳗鱼表面的粘液和鱼腥味。

3.鳗鱼的腥味很浓,大蒜的辛辣味很强,除臭效果极好。您可以添加更多大蒜。

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