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贵妃贝广东人都爱这样吃,一次炒一大盘,一大盘不够吃

原标题:贵妃贝广东人都爱这样吃,一次炒一大盘,一大盘不够吃

贝类的食材一直很受欢迎,主要是因为它的肉质鲜美,营养丰富,价格还不贵。尤其是蛤蜊之类的食材,更是大排档必备的餐桌美食,如果你在广东的大排档吃过东西,你可能会发现,爆炒蛤蜊之类的菜式,基本都是必点。其实很多类似的食材,都可以用同一种方法烹饪,比如贵妃贝。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个【爆炒贵妃贝】的做法,喜欢吃蛤蜊类食材的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:贵妃贝1200克,生姜1块,大蒜5瓣,香葱4根,生抽2汤匙,料酒3汤匙,耗油1汤匙,水淀粉适量

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详细做法如下:

第一步:先把买回来的贵妃贝放到大盆里面,再放入1汤匙食盐,然后加入比贵妃贝多一倍的清水,提前浸泡一个小时,让它们吐吐沙!

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第二步:中途处理一下其他的食材,生姜去皮后切片,大蒜切片,装盘备用,再把小葱切成段,也装盘备用。

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第三步:等贵妃贝吐完沙之后,换水搓洗干净后捞出控水备用。再起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜蒜片和葱白,小火炒出香味。

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第四步:葱姜蒜炒香后,放入清理干净的贵妃贝,大火快速地爆炒3分钟,让葱姜蒜的香味再次激发,融合到贵妃贝上面,然后淋入3圈料酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,把贵妃贝焖至开壳。

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第五步:等贵妃贝煮开壳之后,揭开锅盖,淋入2汤匙生抽,加入1汤匙耗油,再淋入2汤匙量的水淀粉,再大火翻炒均匀入味。

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第六步:等汤汁收浓时,再放入葱段,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

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这样一道做法简单,好吃又解馋的【爆炒贵妃贝】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

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好啦,朋友们!这期的美食教程【爆炒贵妃贝】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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