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推荐10道快手美食,清淡爽口不上火,吃着不腻很下饭,好学出锅快

原标题:推荐10道快手美食,清淡爽口不上火,吃着不腻很下饭,好学出锅快

一、红烧鱼块

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食材:草鱼、面粉、姜蒜、小米椒、青椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉

制作步骤:

1、鱼处理干净后剁成小块,放料酒,胡椒粉,盐腌制20分钟

2、葱姜切成末,小米椒和青椒切成圈

3、腌制好的鱼,均匀的裹上一层面粉

4、锅中烧油,油热后放入鱼块煎,煎至两面金黄后盛出

5、锅底留一些油,放入姜蒜和小米椒炒出香味

6、加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱炒香,再加入适量的清水烧开

7、放入鱼块煮至入味,最后放入青椒煮1分钟左右,不要大力翻动,不然会弄碎的

8、最后等到汤汁浓稠就可以出锅了,味道鲜美可口

二、溜肉段

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食材:里脊、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、面粉、料酒、糖

制作步骤:

1、里脊肉切成小段,加入料酒、生抽搅拌均匀,腌制一会儿

2、腌制好之后加入适量淀粉和面粉搅拌均匀,每片肉都均匀的裹上浆即可

3、胡萝卜洗净去皮后切成片,青椒切成小块

4、准备一个小碗里放入生抽、醋、糖、料酒、盐、淀粉、清水调匀

5、锅中烧油,油热后放入挂上浆的里脊肉,炸至金黄色捞出

6、留少许油,放入葱姜蒜末炒香,再放入胡萝卜片炒软

7、倒入调好的料汁,待汤汁浓稠后放入里脊肉和青椒

8、大火翻炒,汤汁收干后就可以出锅了

三、酸辣黄瓜

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食材:黄瓜、蒜、辣椒粉、醋、盐

制作步骤:

1、黄瓜清洗干净后切成片,拍碎也是可以的

2、蒜剁成末,放入黄瓜上面,同时撒些辣椒粉

3、将烧至冒烟的热油淋在上面,炝出香味

4、撒入一些盐和少许醋,搅拌均匀就可以吃了

四、杏鲍菇鸡胸肉炒西兰花

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食材:杏鲍菇、鸡胸肉、西兰花、红椒、生抽、盐、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、杏鲍菇洗净后切成片,用开水烫一下,鸡胸肉切成片,西兰花掰成块,红椒切块

2、锅中烧水,水开后放入西兰花焯一下水待用

3、锅中放油,待油热后放入鸡胸肉炒至变色,再放入杏鲍菇和西兰花翻炒

4、加入适量的盐、生抽和蚝油进行调味

5、最后放入红椒,撒些鸡粉大火翻炒均匀就可以出锅了

五、西葫芦炒鸡蛋

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食材:西葫芦、洋葱、鸡蛋、西红柿、盐、生抽、鸡粉

制作步骤:

1、西葫芦洗净后切成小条状,洋葱切条,西红柿去掉外皮后切成块

2、锅中烧油,油热后放入打散的鸡蛋,炒至金黄凝固后盛出待用

3、锅中再次烧油,油热后放入洋葱炒香,再放入西红柿块炒出汁

4、加入西葫芦快速炒至断生,调入适量的盐、生抽和鸡粉炒至入味

5、最后放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀就可以出锅了

六、苦瓜炒肉片

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食材:苦瓜、瘦肉、姜蒜、花椒、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、苦瓜洗干净后切成片,瘦肉切成丝,姜蒜切末,小米椒洗净切成圈

2、将肉切成丝后放入适量的淀粉和生抽,抓匀腌制片刻

3、锅中烧油,待油热后放入肉丝滑散,变色后放入姜蒜末、小米椒和花椒

4、炒出香味后放入苦瓜片大火煸炒

5、期间加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉,炒均匀后出锅就可以了

七、青椒炒鸡蛋

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食材:青椒、鸡蛋、葱蒜、盐、生抽、鸡粉

制作步骤:

1、青椒去籽后洗干净,然后切成块状,鸡蛋打散备用

2、锅中烧油,油热后倒入鸡蛋,炒至金黄凝固后盛出

3、锅中再次烧油,油热放入葱丝和蒜片,炒出香味

4、放入青椒块大火煸炒,炒一两分钟后撒些盐和生抽,搅拌均匀

5、最后放入炒好的鸡蛋,撒些鸡粉炒匀出锅即可

八、风琴土豆

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食材:土豆、腊肠、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡粉

制作步骤:

1、土豆洗干净后去皮,切片注意不要切断,腊肠切片

2、土豆切好后,每片之间放入腊肠,上锅蒸熟

3、锅中烧油,油热后放入葱蒜末炒香,倒入少许清水

4、水开后放入花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡粉,搅拌均匀

5、汤汁浓稠后倒在蒸好的土豆上就可以了

九、丝瓜炒油条

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食材:丝瓜、油条、姜蒜、红椒、盐

制作步骤:

1、丝瓜去皮后切成滚刀块,油条切成小段,姜切丝、蒜切片,红椒去籽后切成块

2、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香

3、接着放入丝瓜,快速煸炒,炒至丝瓜微微发软的时候放入油条

4、煸炒的时候,沿着锅边淋入适量的清水,盖上锅盖,小火焖几分钟

5、最后撒入少许精盐,翻炒均匀即可

十、冬瓜炒虾仁

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食材:冬瓜、虾仁、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、冬瓜去皮后切成较为粗点的条状,葱蒜切末

2、虾仁处理干净后放入适量的料酒腌制片刻,可以去去腥

3、锅中烧油,油热后放入虾仁煸炒至变色,然后盛出

4、再次烧油,放入葱蒜末炒出香味,接着放入冬瓜大火快炒

5、炒至断生的时候放入盐、生抽和蚝油

6、炒熟后放入虾仁,最后撒些葱花和鸡粉,炒均匀出锅即可

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