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天气越来越暖和了,推荐10道爽口美食,清淡不油腻,还提高免疫力

原标题:天气越来越暖和了,推荐10道爽口美食,清淡不油腻,还提高免疫力

天气越来越暖和了,推荐10道爽口美食,清淡不油腻,还提高免疫力

一、鸡肉炒海鲜菇

从这道菜的卖相来看就知道比较清淡,但是它的营养也是比较丰富。海鲜菇以人工栽培为主,里面含有丰富的维生素和多种氨基酸以及其他物质,常吃助消化的同时还能增强免疫力。而且,鸡肉比起其他肉类,它更容易被吸收消化,有增强体力、强壮身体的作用。

食材:鸡腿肉、海鲜菇、芹菜、葱姜蒜、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、鸡腿肉切成丝,放入适量的料酒和胡椒粉腌制一会,芹菜洗干净切成段,葱姜蒜切丝

2、海鲜菇洗干净后,放入水中焯一下沥水备用

3、锅中烧油,油热之后放入鸡肉炒至变色后盛出,防止炒过度口感变柴

4、锅中有油可以选择不再放油,放入葱姜蒜丝煸炒出香味,然后加入青菜翻炒至断生

5、然后放入焯过水的海鲜菇和鸡肉丝,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉大火快速炒匀出锅即可

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二、凉拌手撕茄

这道菜的菜主要是茄子,也是很多朋友餐桌上必备的美食,茄子中含有丰富的营养物质,据了解常吃可以降低胆固醇,像这种凉拌的做法还能清热,吃着很健康。

食材:茄子、葱蒜、小米辣、干辣椒粉、花椒油、鸡粉、白糖、醋、香菜、生抽

制作步骤:

1、茄子洗干净后从中间劈成两瓣,葱蒜切末、小米辣切粒

2、切好的茄子放在锅中蒸,蒸熟晾凉后撕成条,装入碗中备用

3、取一个小碗,里面放入适量的葱蒜末、干辣椒粉用热油炝一下,接着再放入白糖、鸡粉、生抽、醋、生抽和花椒油搅拌均匀

4、将调好的汁,倒在茄子上面搅拌均匀装盘,最后撒些香菜装点即可

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三、小炒西葫芦

西葫芦可荤可素,炒菜做包子都是不错的选择,西葫芦中含有较多的水分,可以滋润肌肤。它里面营养丰富能调节身体代谢,而且还能增强免疫力。

食材:西葫芦、胡萝卜、油面筋、葱蒜、盐、鸡粉、蚝油、生抽

制作步骤:

1、西葫芦、胡萝卜洗干净后切成片,油面筋切成小块,葱蒜切末

2、锅中烧油,油热之后放入葱蒜末炒出香味,先放入胡萝卜炒

3、翻炒一会后放入西葫芦炒至断生,再放入油面筋,调入适量的盐、蚝油、生抽

4、要是西葫芦出水多,就可以不用加水了,直接用汤汁将油面筋煮软

5、变软之后加入鸡粉,炒匀后出锅享用即可

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四、凉拌海带丝

说到海带可是很多朋友的最爱,用它来炖菜、凉拌都是不错的美食,而且海带营养价值很高,能够提高免疫力。

食材:海带丝、干丝、胡萝卜、香菜、葱蒜、香油、辣椒油、蚝油、生抽、盐、醋、胡椒粉、白芝麻

制作步骤:

1、海带丝反复清洗一下,胡萝卜洗干净后切丝,香菜切段,葱蒜切末

2、锅中烧水,将海带丝、干丝和胡萝卜丝放入焯一下,然后过凉水备用

3、取一个碗,放入葱蒜末后用热油炝一下,接着再加入适量剩下的调料搅拌均匀

4、最后将拌匀的调料放入焯好的菜中,最后撒些白芝麻和香菜拌匀就可以享用了

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六、莴笋炒肉

食材:莴笋、瘦肉、姜蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒

制作步骤:

1、莴笋去皮,皮比较硬削起来要格外小心手,切成片,瘦肉切成片,放入料酒和黑胡椒腌制一会

2、锅中烧油,油热之后放入瘦肉炒至变色,再用里面的油将姜蒜末和干辣椒炒出香味

3、再放入莴笋片煸炒,调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉快速的翻炒均匀

4、莴笋炒熟后就可以上桌了,喜欢吃脆点的,可以缩短烹饪时间

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七、上海青炒肉

食材:上海青、五花肉、红椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉

制作步骤:

1、上海青洗干净后切成段,五花肉切片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味

2、锅中烧油,油热之后放入腌好的五花肉煸炒出油脂,变成金黄色后盛出

3、然后利用锅底的油,放入切成段的上海青,炒至断生加入炒好的五花肉

4、最后尝一尝调入适量的盐和鸡粉,撒些红椒,炒均匀就可以上桌了,要是有香菇酱放点也不错哦

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八、青椒炒香干

食材:青红椒、香干、芹菜、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡粉

制作步骤:

1、青红椒洗干净后切成丝,香干切成均匀的条,芹菜洗干净后切丝,瘦肉切成丝放入适量的料酒腌制一会

2、锅中烧油,先将腌制好的瘦肉丝放入炒至变色后盛出

3、锅中再次烧油,油热之后放入葱姜蒜丝炒出香味,接着放入芹菜丝

4、放入香干煸炒,香干变软后放入瘦肉丝和青红椒丝

5、调入适量的生抽、盐和鸡粉,快速翻炒均匀后就可以出锅了

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九、豆芽炒肉丝

食材:豆芽、瘦肉、青红椒、盐、鸡粉、虾粉、料酒

制作步骤:

1、准备适量的豆芽,将豆芽的头和根摘掉,瘦肉切成丝,青红椒切丝

2、锅中烧油,油热之后放入瘦肉煸炒,变色之后加入少许料酒去去味盛出备用

3、锅中烧油,油热后放入葱蒜末,放入摘好的豆芽

4、豆芽炒软后放入肉丝和青红椒丝,调入适量的盐、鸡粉和虾粉,炒匀后出锅

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十、蟹味菇炒肉

食材:瘦肉、蟹味菇、油菜、葱姜蒜、盐、鸡粉

制作步骤:

1、瘦肉切成丝,蟹味菇和油菜洗干净沥水

2、锅中烧油,油热之后放入葱姜蒜末煸炒, 再放入瘦肉炒至变色

3、接着放入蟹味菇翻炒,变软之后加入油菜

4、依据自己的口味加入盐和鸡粉,炒熟就可以上桌了

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