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6个小步骤,教你做出好吃的抹茶酥饼,无需打发,搅拌一下就能做

原标题:6个小步骤,教你做出好吃的抹茶酥饼,无需打发,搅拌一下就能做

饼干中加入抹茶,养眼又清新。今天要跟大家分享一款好吃的抹茶酥饼,这款饼干制作简单,成功率高,味道又是甜甜淡淡的,吃到嘴里轻轻一抿就化开,浓郁的抹茶味气从口中散发,令人回味无穷。喜欢的朋友不妨试一试。

抹茶酥饼

6个小步骤,教你做出好吃的抹茶酥饼,无需打发,搅拌一下就能做

准备材料:

A:黄油50克,盐少许,糖粉30克,全蛋液2小勺。

B:抹茶粉3克,低粉65克,杏仁25克

烘焙:170℃,上下火,中层,13~15 分钟

准备:1 黄油软化。2 B料中抹茶粉先过筛一次,再混合低粉、杏仁粉混合过筛。

开始制作:

6个小步骤,教你做出好吃的抹茶酥饼,无需打发,搅拌一下就能做

1 软化的黄油加入糖粉和少许盐搅拌顺滑。

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6个小步骤,教你做出好吃的抹茶酥饼,无需打发,搅拌一下就能做

2 加入 2 小勺打散的蛋液搅拌至吸收。

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3 加入过筛的 B 料。

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4 搅拌至无干粉颗粒, 冷藏15分钟 。

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5 撒少许高粉,将面团搓成圆形的棒状,包裹保鲜膜冷冻 3 小时以上。

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6 取出冻硬的面团室温静置 5 分钟,用刀切成 0.5 厘米厚,排入烤盘,入预热好的烤箱烘烤。

小贴士:黄油搅拌至顺滑即可,不要打发太过,否则烘烤时太过膨胀会影响形状。

6个小步骤,教你做出好吃的抹茶酥饼,无需打发,搅拌一下就能做

选自《静心烘焙 幸福甜点》这本书,版权所有。

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