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这种水果入菜,没想到味道这么好,鲜甜脆爽很开胃,端上桌抢着吃

原标题:这种水果入菜,没想到味道这么好,鲜甜脆爽很开胃,端上桌抢着吃

不知道大家有没有尝试过用水果来炒菜呢?其实很多水果都可以用来炒菜,而且口感极佳,非常美味。今天推荐给大家这道哈密瓜炒虾,哈密瓜的清香融合了虾的鲜嫩,口感爽脆,鲜甜开胃,家里有小朋友的话,一定要尝试下这道菜。鲜虾中富含的蛋白质可为抗体形成提供物质基础,而哈密瓜中的维生素C则是抗体形成的催化剂。鲜虾和哈密瓜两者搭配食用,可显著提高人体的免疫力

哈密瓜炒虾

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准备材料:哈密瓜1/2个,鲜虾200克,胡萝卜25克,红椒15克,黄椒15克,生姜5片,白糖1/2大匙,海鲜酱油1小匙,盐1小匙,料酒1小匙,水淀粉2小匙,鲜汤1大匙,色拉油1大匙

开始制作:

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1. 哈密瓜去皮,胡萝卜洗净,两者分别切丁;红椒、黄椒分别切菱形小块。

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2. 鲜虾剥壳,去头留尾,在虾背轻轻划一刀,挑除泥肠,放入碗内,加入料酒和1/2小匙盐拌匀,腌制10分钟。

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3. 坐锅点火,倒入色拉油烧至五成热,分散投入虾仁滑至变色,倒出沥干油。

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4. 锅内留1大匙底油,放入姜片、红椒丁、黄椒丁胡萝卜丁和哈密瓜丁,用中火快炒片刻。

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5. 加入鲜汤、剩余的盐、海鲜酱油和白糖调味。

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6. 倒入虾仁炒匀,用水淀粉勾芡,翻匀装盘即成。

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选自《中国居民增强免疫力食谱》这本书,版权所有。

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