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江西将评选赣菜“十大名菜”“十大名小吃”

原标题:江西将评选赣菜“十大名菜”“十大名小吃”

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新华社南昌11月18日电(记者 程迪)记者18日从江西省政府新闻发布会上获悉,江西将启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选,并于19日启动为期半个月的网络投票活动,旨在通过评选赣菜名品,按下餐饮复苏的“加速器”。

江西历史悠久,人文鼎盛,伴随着千年文化的深厚积淀,赣菜成为江西地域文化的重要载体和显著标志。赣菜以鲜辣为主,烹调讲究火工,擅长烧、蒸、炒、炖、焖等烹调技法,尤其以烧见长,味型丰富,博采众长,南北皆宜,具有广泛的适应群体。菜品种类齐全,有菜谱及出处的就有469道,加上地方菜、农家菜、小菜等累计有1000多个品种。

江西省商务厅厅长谢一平表示,一盘“菜”,融合了种养加工、生产制作、物流运输、创意策划、品牌推广、餐饮消费、批零销售等20多个产业发展,有效形成完整的产业链供应链,成为一二三产融合发展的新型产业化发展示范。打造赣菜品牌,发展赣菜产业,将有力助推江西产业间的融合发展、联动发展,也为全省做好“六稳”工作、落实“六保”任务提供有效途径。

评选活动前期,经过充分调研、广泛征求各方意见,江西各地商务局、行业协会、龙头企业等推荐了一批赣菜名菜和名小吃。在此基础上,江西省商务厅邀请了省内知名行业专家,初评出进入候选的赣菜名菜和名小吃各30道。

据介绍,评选活动主要分为广泛征集、网络投票、专家终审三个阶段。19日上午9时起,广大网友可登录“江西商务微信公众号上开设赣菜评选专栏,对候选30道赣菜名菜和30道名小吃开展为期15天的大众在线投票,关注公众号点击专栏即可参与投票,截止投票时间为12月4日上午9时。结合网络投票结果,将组织业内专家进行终审,确定赣菜“十大名菜”和“十大名小吃”最终名单,并向社会公布。

为鼓励社会各界积极参与,江西省商务厅为投票活动设立40万元奖金,分别是参与奖20万元和特别奖20万元。其中,参与奖在投票后即时抽奖,一等奖10名,每名1000元;二等奖100名,每名200元;三等奖500名,每名100元;四等奖6000名,每名20元。特别奖20名,各奖励1万元,将从投票结果与“十大名菜”“十大名小吃”评审结果完全一致的网友中各随机抽取10人。

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责任编辑: 刘媛

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