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原标题:赣菜投票首日,它们受到热捧

赣菜“十大名菜”、“十大名小吃”阶段性投票结果出炉,一起来看看得票数最高的前三名有没有你的菜!(投票数据截至11月20日中午12点整)

赣 菜

赣菜投票首日,它们受到热捧

啤酒烧鸭

得票数:27089

啤酒烧鸭是南昌著名家常菜,来源于米酒烧鸭,鸭子剁成块用啤酒焖煮。此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。

赣菜投票首日,它们受到热捧

甲鱼粉皮

得票数:26901

取新鲜甲鱼宰杀剁块,与已浸泡的粉皮一同爆炒后闷烧,色泽白润,味道嫩滑鲜美。据传,汤显祖构思《牡丹亭》时,书童为他做了一碗甲鱼烧粉皮,餐后汤显祖精神倍增,竟然午觉都未睡,一气呵成,完成了《牡丹亭》的修改。

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赣菜投票首日,它们受到热捧

莲花血鸭

得票数:26212

萍乡莲花特色名菜,将鸭子宰杀洗净剁成碎丁加入多种调料后烹烧,再将新鲜鸭血放少许陈糯米酒和盐搅拌均匀后倒入翻炒,色美味香、鲜嫩可口。清末,帝师朱益藩将这道菜献给清廷,由此上了宫廷菜谱。庐山会议期间,曾作为一道特色菜而受到毛泽东的赞扬。2008年列入北京奥运会菜谱。

名 小 吃

赣菜投票首日,它们受到热捧

浒湾油面

得票数:31614

浒湾油面明代末年即见于市场,迄今有三百多年历史。相传乾隆皇帝下江南品尝浒湾油面后,觉得细滑爽口,回味悠长,赞叹不已,于是下旨金溪县每年必须进贡贡面一万斤,供宫廷食用,从此浒湾油面名动天下。可作清水面,佐以味精、辣酱;也可用鸡汤烹煮,加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等佐料,味道鲜美。

赣菜投票首日,它们受到热捧

南昌米粉

得票数:26965

南昌米粉历史悠久,主要原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。南昌炒粉、拌粉、汤粉都备受消费者喜爱。

赣菜投票首日,它们受到热捧

瓦罐煨汤

得票数:25799

南昌瓦罐煨汤以瓦罐为器,精配食物加以天然泉水为原料,久煨之下原料及营养成分充分溶解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味独特,食补性强。起源于宋朝末年

编辑:姚萍

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