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四道菜谱送你,按照步骤做,鲜香滋味忘不了

原标题:四道菜谱送你,按照步骤做,鲜香滋味忘不了

四道菜谱送你,按照步骤做,鲜香滋味忘不了

玫瑰虾球

材料:虾仁200克、鸡蛋1个、盐、姜、料酒、胡椒粉、番茄酱番茄沙司、糖

做法:1、虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓几次。

2、用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟。

3、锅中倒水,放入虾焯熟捞起

4、锅内放油,下姜片煸出香味后,放入番茄酱、番茄沙司,炒出红油,放少许糖调味后放入虾炒匀起锅即成。

厨房小语:虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓几次

四道菜谱送你,按照步骤做,鲜香滋味忘不了

香浓软糯红烧肉

材料:五花肉1000克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐10克、酱油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5个、桂皮1小块、黄酒20克。

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做法:

1、五花肉连片切大块,然后把锅坐热倒少许油,把肉放里边煸炒。

2、煸大约十分钟,当析出很多油时肉就熟了,然后将肉捞出来。

3、炒糖色,中火坐开把冰糖炒化改小火。

4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉,肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒,直到烟更大,颜色深紫时赶紧放肉)。

5、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉,肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒,直到烟更大,颜色深紫时赶紧放肉)。

6、焖1个小时后将鸡蛋放进去,再焖半小时,想要出来的肉又红又透亮,最后需要收汁。

四道菜谱送你,按照步骤做,鲜香滋味忘不了

香辣排骨焖土豆

材料:排骨、土豆、老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖、姜片、料酒。

做法:

1、小排骨,适量,剁成小段,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

2、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香,爆炒排骨,炒干水分和腥气。

3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水,放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

4、放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。

四道菜谱送你,按照步骤做,鲜香滋味忘不了

泡椒鸡杂

食材:鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精

制作步骤:

1.鸡胗洗净切细薄片,放入少许盐、十 三 香、烘烤调料腌五分钟,将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用,油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用;

2.另起油锅,倒入姜蒜末、泡菜暴香,放入鸡胗翻炒均匀,最后放点鸡精即可。

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